Franciacorta Nature Freccianera 2021
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Les Favoris de CallmewineLe Franciacorta Nature de Freccianera est un vin mousseux de bonne intensité caractérisé par sa douceur et sa minéralité, affiné sur lies en bouteille pendant environ 40 mois. Il déploie un bouquet très floral, avec des nuances d'épices délicates et d'agrumes confits. La bouche est douce, sèche, franche, savoureuse et dynamique.
Le Franciacorta Nature Millesimato Freccianera est un vin mousseux au goût sec et pur, élaboré sans aucun dosage sucré, dans le respect du caractère des cépages et du territoire. Parmi les facteurs qui contribuent à déterminer la fragrance aromatique et la fraîcheur des vins mousseux signés Freccianera, un rôle important est attribué au climat caractéristique du territoire de Franciacorta, un climat à la fois sub-alpin et méditerranéen, influencé par la régulation thermique hivernale du proche Lac d’Iseo et par les brises estivales provenant de la Haute Vallée Camonica.
Le Freccianera Millesimato Franciacorta Nature provient d'un assemblage de raisins Chardonnay (85%) et Pinot Nero (15%) cultivés dans les vignobles appartenant à la famille situés dans les territoires de Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro et Provaglio d’Iseo. En particulier, les vignes sont situées sur des terrains calcaires et sablonneux d'origine morainique à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud à sud-est. La vendange est effectuée entièrement à la main dans des caisses et les grappes sont ensuite pressées entières de manière douce avec presse pneumatiques. Suit la sédimentation naturelle à froid du moût et ensuite la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La base mousseuse mûrit donc sur les lies fines jusqu'au tirage, effectué au printemps suivant la vendange selon la technique de la Méthode Classique. Après 30 mois de vieillissement sur les levures en bouteille, on procède enfin au dégorgement et au non-dosage qui en résulte, comme Brut Nature.
Le Franciacorta Nature Freccianera Millesimato a une couleur jaune paille aux reflets dorés avec une effervescence fine. Un nez riche de style floral, composé de notes de fleurs blanches et d'agrumes confits qui rencontrent de délicates touches épicées. La dégustation est sèche, tendue et vive, sans manquer d'une certaine douceur, avec une finale dynamique où émerge un fort ton minéral.