Franciacorta Zero 'Casa delle Colonne' Freccianera 2015

Le Franciacorta Zero “Casa delle Colonne” est un vin mousseux élégant et prestigieux, comme le laisse imaginer son nom. Un nom qui n'indique pas seulement la villa familiale mais aussi l'importance de cette étiquette pour la cave historique qui le produit. La graphie de l'étiquette avec laquelle il se présente est élégante et minimaliste, composée d'un blason rouge dans lequel sont enfermés le nom et l'année.

Le “Casa delle Colonne” Franciacorta Zero de Freccianera naît de deux cépages différents : Chardonnay et Pinot Nero. Les moûts des raisins fermentent dans de grands fûts en bois contenant de 50 à 300 hectolitres, où ils restent à mûrir sur les lies pendant environ 7 mois. La refermentation en bouteille selon la Méthode Classique, le long affinage sur lies pendant 60 mois et le dégorgement ultérieur pour éliminer les résidus complètent le processus de production. L'indication Dosage Zéro signifie qu'aucun sucre n'a été ajouté avant la mise en bouteille et que, par conséquent, ce vin mousseux présente un profil aromatique très sec.

Le Franciacorta Freccianera “Casa delle Colonne” est la fierté de cette importante réalité franciacortine. Il présente des notes de fruits exotiques, de fleurs et de croûte de pain traversées par une fraîcheur et une minéralité qui valorisent sa complexité. D'une couleur jaune paille tendant vers l'or, son goût est doux, équilibré et bien structuré, avec une note finale grillée. Il peut être associé à une multitude de plats : des apéritifs, aux antipasti de terre et de mer et enfin aux fritures et tempuras. Cette étiquette saura apporter vivacité et style aux occasions les plus diverses grâce à son élégance riche et impeccable