Gamay del Trasimeno 'Opra' Madrevite 2023

Le Gamay du Trasimeno "Opra" de Madrevite est un rouge frais et vivant, provenant d'une zone de plus en plus intéressante, celle du Trasimeno. Avec ce rouge, le domaine expérimente avec le 'gouverno à l'usage toscan', une méthode de vinification qui prévoit l'ajout de raisins passés dans le moût fermenté, pour activer une seconde fermentation. Cette technique permet le développement d'arômes intenses, fruités et épicés, une grande fragrance qui revient en bouche. La gorgée est soyeuse et fluide, avec une fine trame tannique qui donne de la structure.