Gavi di Gavi 'Granee' Batasiolo 2025
Le Gavi de Gavi 'Granee' Batasiolo est un vin blanc frais et parfumé, à base de raisins Cortese. L'élevage en acier permet de conserver la fragrance du fruit, exprimée en notes fruitées et florales, accompagnées d'une sensation distinctive d'amande, très typique de l'appellation. Un vin parfait pour l'apéritif, ou pour accompagner des plats délicats à base de poisson et de légumes.
Le Gavi del Comune di Gavi ‘Granée’ est un vin blanc au profil aromatique fin et gracieux produit dans le Piémont par le domaine familial Batasiolo. La mention « Gavi del Comune di Gavi » est réservée à ces vins appartenant à la dénomination d'origine contrôlée et garantie de Gavi, réalisés à partir de vignobles situés dans la commune homonyme, cœur de la dénomination qui porte son nom. L’hypothèse la plus crédible concernant l’origine de son nom nous ramène au VIe siècle après J.-C., lorsque la princesse Gavia s’enfuit de la colère de son père Clodomiro, roi des Francs, opposé à l’amour de sa fille pour un jeune page, se réfugiant dans le bourg qui porte aujourd’hui son nom. L’emblème variétal du territoire est le Cortese, ancienne variété autochtone appréciée pour sa haute acidité et les arômes raffinés des vins qu’elle produit.
Le ‘Granée’ Batasiolo Gavi del Comune di Gavi est un 100% Cortese provenant de vignobles plantés à l’intérieur de la commune de Gavi sur des sols constitués de marnes et de sables.Lors de la vendange manuelle, effectuée durant la seconde moitié de septembre, suit le désherbage et le pressurage doux des grappes, avec le moût ainsi obtenu qui subit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La phase d'affinage se déroule également en acier, dans des contenants où le vin repose pendant quelques mois sur les lies jusqu'à l'embouteillage définitif.
La couleur du Gavi del Comune di Gavi ‘Granée’ de Batasiolo est jaune paille clair avec de brillants reflets verdâtres. Au nez, on perçoit de agréables suggestions d'agrumes et de fleurs blanches, avec de légères notes d'amande en complément. En bouche, sec et rafraîchissant, caractérisé par une finale de bonne persistance avec une rétro-olfaction d'amande.