Gavi Villa Sparina 2024
Le Gavi de Villa Sparina renferme toute la fraîcheur, la fragrance et la richesse de la vigne Cortese. Il est affiné en acier et exprime une agréable girandole fruitée d'agrumes, de fruits à pulpe blanche et de notes tropicales sur un fond floral et légèrement minéral. En bouche, il se révèle vibrant, droit et croquant, arrosé d'une veine minérale et d'une fraîche note citrine
Le Gavi de Villa Sparina est un blanc piémontais qui naît dans la splendide et ensoleillée zone collinaire du territoire communal de Gavi. Nous sommes dans le bas Piemonte, vers la frontière ligure, où l'influence douce de la mer se fait déjà sentir. Dans ces terres, depuis toujours vouées à la viticulture, le cépage Cortese s'exprime avec particularité finesse et élégance. C'est une étiquette qui interprète le territoire en exaltant la fraîcheur saline et le parfum raffiné d'un raisin de grandes potentialités et de polyvalence. Les notes florales, agrumées et fruitées séduisent dès la première gorgée. C'est une bouteille idéale à déguster avec un antipasto de mer ou avec des plats de poisson au goût délicat.
Le blanc Gavi de Villa Sparina est l'une des étiquettes les plus prestigieuses du territoire. Dans une région de grands rouges, il n'est pas facile pour un raisin à baies blanches de se tailler une place importante dans le paysage œnologique. Ce n'est que grâce à ses indéniables qualités que le cépage Cortese a réussi à attirer l'attention des passionnés comme l'un des blancs les plus intéressants du
nord de l'Italie. Les vignes de Villa Sparina ont environ 30 ans et se trouvent à une altitude d'environ 250-300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols constitués de marnes argileuses. Les grappes sont pressées doucement et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 18 °C pendant environ trois semaines. Avant de procéder à la mise en bouteille, le vin repose pendant quelques mois dans des cuves en acier.
Le Gavi Villa Sparina est un vin au profil typiquement territorial, fils d'une zone du Piemonte au climat déjà presque méditerranéen, doux et venté. C'est l'expression d'un raisin noble, capable de donner des bouteilles très intéressantes et particulièrement adaptées aux accords avec la cuisine de mer de la proche riviera ligure. La couleur est jaune paille avec de légers reflets dorés. Le profil olfactif frappe par l'élégance nette des parfums, qui composent un tableau mêlant notes florales, touches parfumées de zeste d'agrumes et fruits à chair blanche. Frais et salin, il s'étend en bouche de manière harmonieuse et se termine par
un grand équilibre, sur des sensations agréablement rafraîchissantes. Le Gavi dans sa version la plus classique.