Gewurztraminer 'Puntay' Erste+Neue 2023

Le Gewurztraminer Erste+Neue ‘Puntay’ est une étiquette du Haut-Adige qui exprime fidèlement le caractère plein et rond de cette variété aromatique répandue dans le territoire alpin du Haut-Adige. La sélection ‘Puntay’ représente la ligne premium du domaine Erste+Neue, comprenant des vins blancs et rouges élaborés à partir d'une sélection de raisins provenant des meilleurs vignobles de la propriété. Pour mettre en valeur la qualité supérieure de la matière première, les grappes sont traitées selon une approche œnologique délicate et non invasive visant à accentuer la personnalité de chaque cépage, y compris ce Gewurztraminer, une introduction relativement nouvelle ayant été produite pour la première fois avec le millésime 2021.

Le Gewurztraminer ‘Puntay’ d'Erste+Neue est produit exclusivement à partir de raisins du même cépage à peau rose cultivés sur des sols de coteaux exposés au sud. Les baies bénéficient de variations de température quotidiennes importantes, et la vendange est effectuée légèrement tardivement pour favoriser une concentration plus riche en sucres des raisins. En cave, les grappes sont pressées en blanc par pressurage doux, suivi de la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable, le même type de conteneurs où le vin mûrit sur lies fines pendant au moins 6 mois avant embouteillage final.

Le Gewurztraminer ‘Puntay’ du domaine Erste+Neue présente une teinte jaune doré brillant. Au nez, des arômes aromatiques intenses de litchi, de fruit de la passion, de pétales de rose, de cannelle et de poivre blanc émergent. En bouche, il est plein, riche et corsé, bien soutenu par une excellente fraîcheur qui accompagne une finale douce et intense, caractérisée par des notes aromatiques sucrées rappelant les sensations olfactives.