Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 'Roen' Tramin 2024 - 37.5cl
Le Gewurztraminer "Roen" est un vin doux, velouté et complexe, né d'une vendange tardive, avec vinification et élevage en acier et en barrique. Il a des arômes chauds et complexes de fruits exotiques en sirop et confits, et un goût doux et velouté, élégant et plein, avec une agréable épice.
Le Gewürztraminer Vendemmia Tardiva "Roen" fait partie des "Sélections Vins d'Auteur", la gamme la plus prestigieuse de la Cantina Tramin, l'une des réalités les plus célèbres et appréciées du Haut-Adige. Le Gewürztraminer est un cépage originaire du centre de l'Europe, né d'une mutation spontanée du Traminer ou Savagnin Blanc, qui s'est ensuite très bien adapté au climat chaud et ensoleillé de la zone collinare de Termeno. Aujourd'hui, il est devenu une véritable icône œnologique de ce territoire, apprécié pour son exubérante aromaticité, qui rappelle les fruits exotiques et les épices. Ses caractéristiques et son haut taux de sucre le rendent particulièrement adapté à la production de vendanges tardives et de passito.
Le Gewürztraminer Vendemmia Tardiva est produit avec des raisins provenant des vignobles cultivés à Sella, un hameau de Termeno, situé à une altitude d'environ 500 mètres, au pied de la chaîne de montagnes du Roen. Vers la mi-octobre, on procède à la coupe des sarments et les grappes restent sur la plante à se dessécher }},{naturellement jusqu'à la fin novembre, début décembre. Lorsque les raisins sont amenés à la cave pour la vinification, ils ont perdu beaucoup d'eau et ont concentré les sucres et les arômes. Le nectar de Gewürztraminer s'affine ensuite en petites barriques de chêne français.
Le vin “Roen” de la Cantina Tramin est une véritable délice pour le palais, une excellence à déguster et savourer avec tous les sens. Une expérience immersive, capable de séduire les palais les plus raffinés. Il se présente avec une belle couleur jaune doré, dense et riche dès le premier regard. Le bouquet enchante avec des parfums floraux intenses, de fruits tropicaux, de zeste d'agrumes, de fruits déshydratés, de miel et d'épices douces. En bouche, il séduit par sa douce profondeur aromatique parfaitement cohérente avec l'odorat et la grande persistance finale. Il est idéal pour accompagner un plateau de fromages affinés ou bleus, à essayer avec le foie gras.