'Hebo' Petra 2024
Hebo di Petra est un vin rouge toscan issu de raisins de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese, vinifiés avec des levures indigènes et affinés pendant au moins 12 mois en bois. Il se présente avec une couleur rouge rubis intense et dévoile un bouquet de violette et de cerise noire, avec des souffles méditerranéens et épicés. En bouche, il surprend par l'équilibre entre le corps et la fraîcheur minérale, pour finir avec une persistance fruitée.
“Hebo” de la cave toscane Petra est un rouge intense et ensoleillé, au profil international. Il est produit dans la merveilleuse zone vallonnée de Suvereto, dans une région de la Toscane qui s'avère capable d'exprimer des vins très intéressants. Il s'agit d'un assemblage aux arômes riches et complexes, réalisé avec du Cabernet Sauvignon, du Merlot et un petit pourcentage de Sangiovese. Les cépages bordelais résident dans ces terres depuis le début du XIXe siècle et tant le long de la Côte Toscane que dans l'arrière-pays, ils atteignent leur pleine maturité avec des grappes d'excellente qualité. Le nom figurant sur l'étiquette fait référence à l'emplacement d'un ancien établissement étrusque qui se trouvait justement dans la région de Suvereto
Le rouge “Hebo” naît dans le domaine toscan de la famille Moretti, propriétaire en Franciacorta de Bellavista. Petra est la réalisation du rêve de se confronter aux grands vins rouges et en particulier aux modèles bordelais. Les 60 hectares de vignes se trouvent dans la Val di Cornia et sont gérés en agriculture biologique, au sein d'un contexte préservé.et riche en biodiversité. Les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese ont environ 15 ans et sont cultivées, à haute densité de plantation, dans la localité de San Lorenzo, sur des sols composés d'argiles et de sables, avec présence de calcaire. Les raisins des trois variétés fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable, de manière spontanée et avec uniquement des levures indigènes. Le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et en petite partie en barriques usagées de deuxième et troisième passage. Après la mise en bouteille, il termine son affinage pendant six mois dans les caves de l'entreprise avant d'être commercialisé.
“Hebo” Petra est la parfaite synthèse entre le territoire, un climat typiquement méditerranéen et les célèbres cépages de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, aidés par une touche de Sangiovese, ont pris à Suvereto un visage plus chaud et mûr, qui caractérise de manière unique sa personnalité. Le vin se présente avec une couleur rubis sombre et libère des arômes intenses de cassis, cerise, myrtilles, nuances de violette et des notes d'herbes aromatiques de la florespontanée méditerranéenne. Enveloppant et riche, il conquiert avec une gorgée harmonieuse, mûre et une trame tannique bien intégrée au corps du vin. La finale est très persistante et agréablement traversée par une veine de fraîcheur minérale.