Trebbiano Spoletino 'Il Reminore' Madrevite 2024
Artisanal
Producteurs exclusives“Il Reminore” de Madrevite est un blanc fascinant, une expression complexe et riche de Trebbiano Spoletino. Ce cépage, historiquement lié à l’Ombrie, a aujourd'hui commencé une véritable renaissance, grâce à des producteurs qui croient en ses potentialités et produisent des vins de qualité comme celui-ci. Agrumes et fruits blancs rencontrent des notes herbacées au nez, qui restituent la scène à une gorgée juteuse, fraîche et profonde, harmonieuse et complexe
Le ‘ReMinore’ de Madrevite est un Trebbiano Spoletino pur à apprécier pour son caractère sincère et équilibré, ainsi que pour sa bonne complexité organoleptique. Comme le suggère le nom, le Trebbiano Spoletino est un cépage autochtone de l’Ombrie appartenant à la vaste famille des Trebbiani qui donne généralement des vins frais et très fruités, au corps doux et plutôt plein. Parmi les fondements adoptés par le domaine Madrevite se trouve la volonté de réaliser exclusivement des vins monovariétaux, afin de mettre en valeur les qualités des cépages cultivés et de montrer leur affinité avec le territoire du Trasimène.
Madrevite ‘ReMinore’ provient uniquement de raisins Trebbiano Spoletino cultivés sans l’utilisation de produits chimiques de synthèse sur des sols généralement argileux, avec une présence concomitante de sables. Les vignes, d’environ 20 ans, bénéficient ensuite d’une exposition nord-ouest et d’une altitude de 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une fois récoltés, les grappes sont immédiatement transférées à la cave et vinifiées en blanc par pressurage doux et fermentation alcoolique spontanée du moût gérée par les seuls levures indigènes à une température contrôlée de 16 °C. La période de maturation, qui dure 6 mois, se déroule dans des cuves en acier inoxydable sur lies fines et après quelques mois de repos supplémentaire en bouteille, le vin est prêt à sortir sur le marché.
Le Trebbiano Spoletino ‘ReMinore’ de la cave Madrevite a une couleur jaune paille aux reflets dorés. Une gamme olfactive invitante avec des arômes de pomme jaune, de pêche et de zeste de citron qui se mêlent à des notes de fleurs des champs et de fruits exotiques. Des notes minérales raffinées complètent la trame aromatique. La bouche, fraîche et verticale, révèle une excellente complexité et une bonne structure, ainsi qu'une agréable finale saline.