'Jiasik' Vin Blanc Borgo San Daniele 2021

intéressants par des phénomènes neigeux et des étés frais et ensoleillés ; les écarts de température entre le jour et la nuit sont significatifs, offrant un profil sensoriel intéressant aux baies. La récolte des raisins se fait manuellement ; à la cave, la grappe entière est foulée pendant 3-4 heures. Suit le pressurage doux, la fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Il repose sur les lies avec des bâtonnages hebdomadaires.

À la vue, le Jiasik Bianco di Borgo San Daniele apparaît d'un jaune paille aux reflets brillants. Le nez perçoit des notes de fleurs d'été blanches, de fruits frais. Chair blanche mûre et la note minérale typique en finale ; en bouche, il est doux, inviting et enveloppant avec une grande force aromatique du Riesling et de la Malvasia. Parfait en accord avec du saumon fumé et des plats de pâtes assaisonnés de fruits de mer ; intéressant aussi avec des viandes blanches rôties et des légumes de saison. Indiqué pour des déjeuners en compagnie des amis de toujours, savourant des saveurs rares qui révèlent les potentialités d'une terre de frontière extraordinaire.

intéressants par des phénomènes neigeux et des étés frais et ensoleillés ; les écarts de température entre le jour et la nuit sont significatifs, offrant un profil sensoriel intéressant aux baies. La récolte des raisins se fait manuellement ; à la cave, la grappe entière est foulée pendant 3-4 heures. Suit le pressurage doux, la fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Il repose sur les lies avec des bâtonnages hebdomadaires.

À la vue, le Jiasik Bianco di Borgo San Daniele apparaît d'un jaune paille aux reflets brillants. Le nez perçoit des notes de fleurs d'été blanches, de fruits frais. Chair blanche mûre et la note minérale typique en finale ; en bouche, il est doux, inviting et enveloppant avec une grande force aromatique du Riesling et de la Malvasia. Parfait en accord avec du saumon fumé et des plats de pâtes assaisonnés de fruits de mer ; intéressant aussi avec des viandes blanches rôties et des légumes de saison. Indiqué pour des déjeuners en compagnie des amis de toujours, savourant des saveurs rares qui révèlent les potentialités d'une terre de frontière extraordinaire.