Kerner Abbazia di Novacella 2025

Le Kerner de l'Abbaye de Novacella est un vin alto-adipe au caractère intense et aromatique, élaboré à partir du cépage éponyme, créé en Allemagne dans les années 1920, en croisant le Riesling rhénan et la Schiava Grossa. Le résultat est un cépage à baies blanches aux parfums et arômes riches, mais doté également d'une bonne structure et complexité. Le Kerner s'est parfaitement acclimaté au climat frais de la vallée de l'Isarco, offrant des vins de grande personnalité et caractère. C'est l'un des étiquettes les plus célèbres et appréciées de la célèbre cave de l'Abbaye de Novacella, qui représente depuis des siècles l'histoire et la tradition du vin du Haut-Adige.

Le vin Kerner est la parfaite synthèse entre un cépage aux arômes riches et amples et le territoire de la vallée de l'Isarco. L'Abbaye de Novacella se situe dans la zone de Varna, dans un magnifique amphithéâtre naturel d'origine morainique. C'est la zone de culture de la vigne la plus au nord du Haut-Adige, près de la frontière du Brenner. Le climat frais et les variations de température notables entre le jour et la nuit créent les conditionsparfaites pour amener à maturité les cépages à baies blanches de la zone centre-européenne. L'Abbaye de Novacella produit du vin depuis le XIIe siècle et a toujours été un point de référence pour la récolte des raisins des propriétaires de petits parcelles et fermes de la région. En plus des 25 hectares de propriété, elle gère 50 hectares de sociétaires. La possibilité d'avoir de nombreuses parcelles dans les meilleures positions de la vallée permet à la cave de produire des vins de haute qualité et parfaitement fidèles au terroir d'origine.

Le blanc Kerner de l'Abbaye de Novacella naît de vignes cultivées dans la cuvette de Bressanone, à une altitude comprise entre 650 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ensoleillée au sud. Les sols sont principalement d'ancienne origine morainique, composés de graviers et de sables, très drainants et riches en minéraux. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin mûrit toujours en acier pendant au moins 6 mois avant la mise en bouteille. La couleur est jaune paille avec de légers etlumineux reflets verdâtres. Le bouquet exprime des notes florales intenses, des arômes de fruits jaunes, de pêche et d'abricot. La bouche est pleine et riche, avec un fruit mûr, qui penche vers de doux accents tropicaux, bien équilibré par une veine minérale, qui se termine par une finale persistante et d'une fraîcheur vive.