L'Apparita Castello di Ama 2021
Vin rareL'Apparita di Ama est un Merlot pur qui exprime avec une grande personnalité le territoire de la Toscane. Le profil olfactif est centré sur des senteurs simples et raffinées de violette et de petits fruits rouges. En bouche, il impressionne par sa plénitude extractive et par sa texture compacte et élégante qui s'étend dans une longue et large finale
L'Apparita est un vin rouge à base de Merlot. En effet, cette étiquette du Castello di Ama a été la première à être réalisée en pureté à partir de ce cépage, en 1985. Depuis lors, de nombreuses réalités productives ont pris conscience des potentialités de ce cépage en Toscane, donnant naissance à un véritable courant du Merlot. L'origine de l'intuition revient cependant à l'Apparita, et dès les premières gorgées, on comprend comment le charme de l'originalité de cette bouteille est encore aujourd'hui le moteur de son succès. Un produit important, à collectionner pour ceux qui aiment investir dans le monde du vin, ou pour une dégustation mémorable pour ceux qui souhaitent se permettre immédiatement le luxe d'une bouteille inoubliable.
Le vin L'Apparita provient de l'utilisation en pureté d'un cépage à baies rouges qui en Toscane est capable de créer des vins de grande renommée, le Merlot. Les vignes de cette variété sont cultivées par le Castello di Ama sur des vignes plantées en 1985 au sommet du vignoble "Bellavista", à une altitude d'environ 490 mètres au-dessusniveau de la mer. Les baies, une fois récoltées pendant la vendange, fermentent en acier en macérant sur les peaux pendant 4 semaines, effectuant la malolactique en barrique. Toujours en barrique, de premier passage, se déroule la première partie de l'affinage, qui dure 24 mois, tandis qu'après la mise en bouteille, le vin reste à mûrir pendant deux autres années directement en verre.
L'Apparita est un vin rouge qui, à l'examen visuel, se présente avec une teinte qui rappelle la couleur du rubis, intense et compact. Le bouquet de parfums qui se révèle au nez met en évidence des arômes floraux et fruités, enrichis de touches plus épicées. En bouche, il a une excellente structure, ample, séduisant et velouté, avec une gorgée de grande intensité, qui s'appuie sur une trame tannique finement intégrée. Une étiquette qui, de millésime en millésime, se présente comme le produit phare de l'ensemble de la gamme réalisée par le Castello di Ama à Gaiole in Chianti, comme le confirment également les excellents scores obtenus par les principaux guides de référence italiens et internationaux.