Lugana Superiore 'Molin' Cà Maiol 2023
Le Lugana Supérieur "Molin" de Cà Maiol è une expression typique du terroir du lac de Garde, obtenue à partir de raisins Turbiana provenant du vignoble éponyme et vinifiés dans la nouvelle cave. Il s'agit d'un vin blanc d'une grande finesse aromatique et d'une élégance gustative, interprétation cohérente et enthousiaste du cépage et de l'authenticité de ce territoire fascinant
Le Lugana Superiore “Molin” de Cà Maiol raconte de manière irréprochable l'appellation, toujours point de référence de la viticulture gardoise. Les arômes sont ceux typiques du cépage, tout comme le goût, qui se présente avec cette note saline qui décrit si bien la typicité des vins réalisés dans cette région. De plus, on note aussi une agréable atmosphère rafraîchissante, qui rend le passage en bouche encore plus facile. Une bouteille de grande qualité, qui mérite sans aucun doute une place dans la cave des amateurs de vins blancs du nord de l'Italie.
Le “Molin” est un Lugana Superiore DOC qui naît des raisins de Turbiana, nom sous lequel on appelle le Trebbiano di Lugana près du lac de Garde. Les raisins sont soigneusement sélectionnés par Ca’ Maiol à partir de vignes d'âge moyen de 35-40 ans. Les baies, refroidies à 10°C, sont pressées doucement, et on procède à une décantation statique à froid, afin d'obtenir une plus grande concentration d'arômes dans le produit final. Le moût fermente ensuite en acier, à une température contrôlée. L’affinage final se déroule pendant 9 mois en acier sur lies fines, jusqu'à ce que le vin soit prêt à être mis en bouteille et commercialisé.
Ce Lugana Superiore “Molin” Cà Maiol se présente à l’examen visuel avec une couleur jaune paille, doté d'une agréable luminosité. Le éventail d'arômes qui entoure le nez se déplace sur des touches subtiles et jamais envahissantes, qui glissent sur des notes principalement fruitées, avec une touche de lavande. En bouche, il est de corps léger, avec une gorgée caractérisée par une bonne fraîcheur et un goût qui oscille entre le salé et le fruité. Énergie et un tempérament vif font apprécier cette bouteille, parfaite pour être la protagoniste de chaque table.