Montiano Famiglia Cotarella 2019

Le Montiano est l'une des étiquettes les plus célèbres produites par le domaine de la Famiglia Cotarella. C'est un rouge de grand prestige, intense et doux, élaboré avec des raisins de Merlot en pureté. Les terres de la Tuscia sont depuis des siècles vouées à la viticulture, et le microclimat particulier de la région permet au cépage bordelais d'atteindre sa pleine maturité, avec des arômes fruités élégants et un profil particulièrement suave, qui représente bien les meilleures caractéristiques de ce cépage exceptionnel.

Le rouge Montiano est le fruit de l'un des domaines les plus innovants du centre de l'Italie. La Famiglia Cotarella est depuis plusieurs décennies un acteur majeur du paysage viticole italien, grâce à l'activité œnologique menée par les frères Renzo et Riccardo. Le domaine est géré par la nouvelle génération, qui perpétue avec passion et compétence la tradition. Les raisins de Merlot proviennent des vignobles de l'entreprise d'environ 15 ans d'âge, situés à Montefiascone et Castiglione in Teverina à une altitude de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont d'ancienne origine volcanique, riches en éléments minéraux et en structure. La vendange a lieu dans les premières semaines de septembre. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable, avec une macération sur les peaux d'une douzaine de jours et un saignée de 15 % du moût. Le vin vieillit pendant 12 mois en barriques neuves de chêne français d'Allier et de Never.

Le vin Montiano, produit par la Famiglia Cotarella, est la synthèse entre un grand terroir, un noble cépage bordelais et la profonde culture œnologique d'une grande marque. Dans un territoire traditionnellement cultivé avec des raisins à baies blanches, le Merlot a trouvé un habitat très favorable pour s'exprimer à des niveaux de qualité élevés. Il se présente d'une couleur rouge rubis foncé et exprime un bouquet élégant et complexe, caractérisé par des notes de vanille et d'épices douces, des arômes de petits fruits des bois à baies sombres, cassis, myrtille, mûre, et des nuances d'herbes médicinales et balsamiques. Harmonieux et séduisant, il a une texture tannique fine et veloutée, bien intégrée avec des arômes fruités, riches, amples et doux. La finale est persistante et équilibrée.