Nascetta di Novello 'Anas-cetta' Elvio Cogno 2024
Cépages insolitesLa Nascetta di Novello "Anas-cetta" d'Elvio Cogno est un vin blanc provenant du cépage autochtone historique dont il porte le nom, situé à une altitude de 350 mètres. Au nez, il est élégant, on perçoit des notes de romarin, d'agrumes juteux et de silex. En bouche, il est minéral, d'une grande salinité et avec une finale fraîche
La Nascetta di Novello "Anas-cetta" se développe dans le verre avec une couleur typiquement paille, caractérisée par de légers reflets dorés sur le bord. Le nez est intéressant, et s'exprime sur de plaisantes notes agrumées, principalement de bergamote, rehaussées de touches minérales et de sensations évoquant les herbes aromatiques. En bouche, il est léger, harmonieux, avec une bouchée savoureuse et agréablement fraîche. Un produit désaltérant, de très bonne facture, avec lequel le domaine Elvio Cogno prouve qu'il sait également faire lorsqu'il s'essaie à la production de vins blancs.
acier, grâce à la présence de levures indigènes, à une température contrôlée. Toujours en acier se déroule ensuite la phase de maturation, d'une durée de 6 mois, période durant laquelle le vin reste en contact avec ses propres levures.La Nascetta di Novello "Anas-cetta" se développe dans le verre avec une couleur typiquement paille, caractérisée par de légers reflets dorés sur le bord. Le nez est intéressant, et s'exprime sur de plaisantes notes agrumées, principalement de bergamote, rehaussées de touches minérales et de sensations évoquant les herbes aromatiques. En bouche, il est léger, harmonieux, avec une bouchée savoureuse et agréablement fraîche. Un produit désaltérant, de très bonne facture, avec lequel le domaine Elvio Cogno prouve qu'il sait également faire lorsqu'il s'essaie à la production de vins blancs.