Nerello Mascalese 'DieciDecilitri' Bonaccorsi - Valcerasa 2019 - 100cl

Le Nerello Mascalese “DieciDecilitri” de Valcerasa naît au pied du Volcan Etna, sur la belle île sicilienne. La famille Bonaccorsi travaille ces terres depuis des temps immémoriaux, des territoires situés dans la Val Cerasa, c'est-à-dire la “vallée des cerises”. De génération en génération, la passion pour le travail et la préservation de la tradition ont été transmises, afin de conserver l’excellente qualité des produits finaux. Depuis 2000, Alice Bonaccorsi et son mari Rosario travaillent avec constance dans cette direction, décidant de développer la production avec l’achat d’un nouveau terrain destiné à la création d’une exploitation agricole.

Les raisins du Nerello Mascalese “DieciDecilitri” de Valcerasa naissent à environ 900 mètres au-dessus du niveau de la mer sur un terrain qui s’étend sur environ 20 hectares entièrement plantés de vignes. Les plants sont cultivés en suivant les règles de l’agriculture biologique, dans le respect total des phases naturelles de croissance et de développement de la matière première ; l’intervention dans le vignoble est réduite au minimum nécessaire, interdisant tout type de substance chimique synthétique ou de pesticides. Le le sol est principalement composé de sable et de pierre volcanique pour des vins élégants et aux arômes particuliers. Une fois la vendange manuelle terminée, la fermentation alcoolique a lieu en cave grâce à l’action des levures indigènes et, enfin, il vieillit quelques mois en acier.

La couleur du Nerello Mascalese “DieciDecilitri” de Valcerasa est un rouge rubis avec des reflets pourpres intenses. Au nez, il dégage des arômes de fruits rouges, d’épices et de terre humide ; en bouche, il est frais, élégant et désaltérant avec une finale intéressante qui appelle à la consommation. Il s’accorde parfaitement avec des plats à base de charcuterie traditionnelle, des morceaux de viande rouge grillée et des plats de pâtes assaisonnés de légumes de saison. Idéal pour des barbecues avec des amis de toujours lors de soirées d'été insouciantes, en dégustant un produit authentique et le fruit d’un travail méticuleux et attentif.