Nero d'Avola 'Duca Enrico' Duca di Salaparuta 2021
Idèes cadeaux parfaitesLe « Duca Enrico » est l'étiquette la plus importante du domaine Duca di Salaparuta, un vin rouge élégant et somptueux à base de Nero d'Avola, élevé pendant 18 mois en barriques françaises. Il s'exprime dans un large éventail d'épices, de cerises mûres, de sous-bois, de tabac, de cuir et bien plus encore. La gorgée est pleine, puissante, longue et structurée
Le “Duca Enrico” est le vin phare de la célèbre cave sicilienne Duca di Salaparuta. C'est une version de Nero d’Avola en pureté d'une grande élégance et intensité, qui représente bien les meilleures qualités expressives de ce grand cépage autochtone sicilien. Le vieillissement pendant 18 mois en barrique permet au vin d'évoluer et de s'enrichir de raffinées notes tertiaires, rendant le bouquet particulièrement complexe, profond et persistant. C'est une étiquette de prestige, à déguster entre connaisseurs lors d'une soirée spéciale, avec des viandes rouges rôties ou grillées.
Le vin “Duca Enrico” naît dans le centre-sud de la Sicile, plus précisément dans les terres de la Tenuta Suor Marchesa di Butera, dans l'arrière-pays vallonné de Resi et Gela. C'est l'une des nombreuses propriétés de la cave Duca di Salaparuta qui cultive des vignobles dans diverses zones de l'île, choisies parmi les plus propices. Les vignes de Nero d’Avola se trouvent à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont élevées en gobelet sur des sols de matrice calcaire-siliceuse. Le climat sec et chaud de la région est atténué par les brises maritimes, qui créent un climat idéal pour la parfaite maturation des raisins. Le vin est produit avec une sélection rigoureuse des meilleurs grappes. Les raisins sont éraflés et soumis à fermentation à une température de 28-30 °C, avec une macération sur les peaux de 8-10 jours. Le vin vieillit pendant 18 mois en barrique de chêne français avant d'être mis en bouteille et complète le vieillissement avec 18 mois supplémentaires en cave.
Le “Duca Enrico” est l'un des vins symboles du renouveau de l'œnologie sicilienne. Produit pour la première fois en 1984, il s'est rapidement affirmé comme une étiquette de référence pour tous les passionnés et est encore aujourd'hui reconnu comme l'une des meilleures versions de Nero d’Avola. Le vin se présente d'une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Au nez, il dégage des arômes élégants et complexes, avec des notes florales, des arômes de cerise et de petits fruits à coque sombre, des senteurs épicées, des sensations de sous-bois, des nuances de chocolat noir, de caroube, de cuir et de tabac. La gorgée est enveloppante et