Nerobufaleffj Gulfi 2019
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Le Nerobufaleffj naît d'une parcelle historique du territoire de Pachino, de vignes en gobelet de plus de 40 ans, non irriguées. Un Nero d'Avola séduisant, avec des arômes éthérés, des nuances épicées et des suggestions terreuses et d'hydrocarbures. Équilibré et imposant, soyeux et rond, avec une trame tannique d'une grande finesse et une belle veine saline qui confère fraîcheur et incisivité aux saveurs
Le Nerobufaleffj de Gulfi est l'une des étiquettes les plus célèbres de cette célèbre cave sicilienne, qui a su interpréter et valoriser comme aucune autre le territoire de la zone de Chiaramonte, dans la province de Ragusa. Dans le berceau historique du Nero d'Avola, Gulfi a décidé d'entreprendre un travail de zonage de la propriété, la divisant en parcelles qui se différencient par la composition des sols et les caractéristiques microclimatiques, une approche bourguignonne du territoire, qui a conduit à la création de quatre véritables crus de Nero d'Avola, chacun capable d'offrir un vin doté d'une personnalité expressive marquée. Nuances du territoire qui permettent de découvrir certaines des meilleures versions du grand rouge sicilien.
Le Nero d'Avola Nerobufaleffj de Gulfi est produit à partir de raisins de vieilles vignes cultivées en alberello dans une parcelle de la propriété située dans la contrada éponyme près de Pachino, juste à proximité de la côte. Le climat méditerranéen, influencé par les brises maritimes et le sol caractérisé par la présence abondante de sables et de composantscalcaire, contribuent à donner au Nero d'Avola une structure élégante et une veine sapide qui le caractérisent de manière particulière. À la fin de la vinification classique en rouge avec macération sur les peaux, le vin vieillit pendant 24 mois en barriques de chêne français et termine sa période d'affinage par quelques mois en bouteille.
Le vin Nerobufaleffj de la cave sicilienne Gulfi représente le visage élégant, complexe et marin d'un grand Nero d'Avola de Pachino. Dans le verre, il se présente avec une robe de couleur rouge rubis sombre. Le profil olfactif est riche et nuancé, avec des arômes de petits fruits à baies sombres, de cassis, de mûre mûre, de cerise, des notes de chocolat noir, de caroube, des nuances florales, d'herbes aromatiques, de rhubarbe, des sensations épicées et de torréfaction. En bouche, il a une bonne structure, tissée de tanins denses et mûrs, qui se fondent harmonieusement dans une gorgée dense d'arômes, capables de conjuguer un fruit riche avec des notes tertiaires raffinées. La finale est très persistante, fraîche et sapide. L'une des meilleures versions de Nero d'Avola sur le marché.