Nizza Ricossa 2019

Le Nizza Ricossa est un Barbera pur de qualité remarquable. Il représente la plus haute expression du cépage réalisée par la célèbre cave de Castel Boglione, située au cœur des terres de l'astigiano. L'appellation Nizza a été introduite à partir de la vendange 2014 précisément pour valoriser et élever la production de cette zone du territoire, où le cépage s'exprime toujours à d'excellents niveaux. Les conditions pédoclimatiques particulières et une gestion de la vigne avec de faibles rendements permettent de proposer un rouge intense et concentré, doté d'une structure, d'une persistance gustative et d'une longévité remarquables. Un grand rouge qui rend hommage à l'un des cépages les plus anciens et caractéristiques de cette région du Piémont.

Le vin Nizza est produit par une importante réalité du territoire astigiano. Avant de se consacrer au monde du vin, la famille Ricossa gérait une distillerie, profitant de la riche disponibilité de marcs garantie par l'une des zones italiennes les plus propices à la culture de la vigne. Aujourd'hui, elle gère un magnifique domaine de 80 hectares près de Castel Boglione, avec vignobles cultivés sur les magnifiques collines de la zone comprise entre Nizza Monferrato et Acqui Terme. Les sols d'origine calcaire-argileuse et le climat particulièrement doux, ensoleillé et venté, constituent depuis des siècles un habitat parfait pour les raisins à baies rouges et en particulier pour le cépage historique du territoire : le Barbera. Les meilleurs grappes sélectionnées dans la vigne sont fermentées dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec une longue macération sur les peaux. Le vin vieillit pendant une période totale de 18 mois, dont 6 en bois.

Le Barbera Nizza réalisé par la cave Ricossa est une bouteille qui permet d'apprécier pleinement toutes les qualités du cépage. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis plutôt sombre avec des reflets pourpres. Le bouquet est caractérisé par des arômes intenses et complexes, rappelant les petits fruits des bois, la mûre, les fraises des bois, le cassis, la cerise mûre, enrichis de notes de vanille, d'épices orientales douces, de racine de réglisse, de cacao amer et d'herbes balsamiques. En bouche, il est enveloppant et structuré, avec des tanins bien intégrés au corps du vin et une palette aromatique riche et large, dense et satisfaisante, qui accompagne vers une finale harmonieuse et d'une remarquable persistance gustative. C'est un grand rouge à déguster à table avec un rôti de bœuf ou avec du gibier à la broche.