'Novecentonovantanove' Nevio Scala 2023
Artisanal
Producteurs exclusivesLe "999" de Nevio Scala est un vin rouge des Colli Euganei produit à partir d'un assemblage bordelais à base de Cabernet Franc et Merlot. Élevé principalement en béton, il offre une gorgée douce, fraîche et directe, avec une trame tannique intense et précieuse et un profil aromatique agréable caractérisé par des notes d'herbes, des arômes de poivron vert, des fruits des bois et de délicates notes épicées
Le “Novecentonovantanove” de Nevio Scala est un rouge fragrant et agréablement fruité, produit avec deux cépages bordelais, cultivés depuis des siècles dans la région des Colli Euganei. C'est un assemblage de Cabernet Franc et Merlot, qui exprime de manière sincère et typique le caractère variétal de ces grands raisins français. Le choix d'une utilisation partielle du bois dans le processus d'élevage permet de préserver intactes toutes les meilleures caractéristiques variétales. Le vin offre ainsi une extraordinaire immédiateté en bouche, avec des arômes de fruits rouges, accompagnés de légers accents végétaux et épicés.
Le vin “Novecentonovantanove” naît à Lozzo Atestino, où Nevio Scala, célèbre joueur de football et entraîneur, a décidé de commencer une seconde carrière de vigneron. Il est revenu dans sa terre pour s'occuper de vin, avec une propriété d'environ 6 hectares gérée en agriculture biologique. Les vignes se trouvent dans un contexte naturel caractérisé par la présence d'oliviers et d'autres plantes, qui garantissent une biodiversité précieuse. Les sols d'origine ancienne.vulcanique ou alluvial et les belles expositions de la région des Colli Euganei, permettent d'obtenir des raisins de qualité avec les cépages toujours présents en Vénétie : Garganega, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, auxquels s'ajoutent d'anciennes variétés autochtones comme Turchetta, Recantina, Pataresca et Corbinona. Les vins de Nevio Scala sont francs, une authentique et limpide expression du terroir.
Le rouge “999” de Nevio Scala est produit sur les collines de la province de Padoue, des terres toujours vouées à la culture de la vigne. À la fin de la vendange, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin mûrit pendant 14 mois dans une cuve en béton, sauf pour 5 % du Cabernet Franc qui s'affine avec un court passage en fût de chêne. Dans le verre, il a une couleur rouge rubis plutôt intense. Au nez, il rappelle les arômes de petits fruits des bois à baies sombres, de légères nuances d'herbes aromatiques, de poivron vert et de douces sensations épicées. En bouche, il est intense et riche, avec des tanins bien intégrés au corps du vin et un fruit encore croquant. La finale est agréablement fraîche, avec un retour sur des sensations épicées.