Pallagrello Nero 'Riccio' Alepa 2022

Le Pallagrello Nero "Riccio" d'Ale.P.A. est un rouge intense et riche, qui naît dans la région de Caserta et représente une véritable perle pour tous les amateurs des anciennes cépages autochtones. Il naît, en effet, de la vinification en pureté de ce vieux cépage à baies rouges, qui a joui d'une grande réputation au cours des siècles passés, au point d'être présent dans la célèbre Vigna del Ventaglio du Real Sito di San Leucio près de la Reggia di Caserta. Le long processus d'affinage, partiellement effectué en bois, permet au vin d'évoluer vers des arômes élégants et complexes, d'un grand charme et d'une belle persistance.

Le rouge Pallagrello Nero "Riccio" d'Ale.P.A. est l'une des étiquettes phares de cette cave artisanale, qui opère dans la zone colline de Caiazzo. Le climat typiquement méditerranéen, influencé par les douces brises de la mer Tyrrhénienne et les sols principalement argileux, riches en calcaire, sont depuis des siècles l'habitat idéal pour le Pallagrello Nero, un cépage déjà très apprécié au XVIIIe siècle à la cour de Roi Ferdinand IV de Bourbon. C'est grâce à la ténacité età la persévérance de quelques petits producteurs, que cette variété n'a pas complètement disparu et aujourd'hui nous pouvons encore la connaître et l'apprécier. Depuis quelques décennies, un processus de revalorisation du Pallagrello Nero a commencé, avec tous les cépages autochtones italiens, justement pour essayer de faire connaître cette petite perle oubliée de notre patrimoine ampelographique.

Le vin Pallagrello Nero "Riccio" de la cave casertane Ale.P.A. est un vin campanien, non seulement élégant et d'une particulière agréable en bouche, mais aussi très intéressant d'un point de vue ampelographique. Il permet, en effet, de déguster ce vieux cépage autochtone en pureté et d'apprécier sa bonne prédisposition à l'affinage en bois. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable avec utilisation de seuls levures indigènes. Le vin mûrit pendant une période de 20 mois, en partie dans des cuves en acier et en partie dans des tonneaux de chêne. Le Pallagrello Nero se présente d'une couleur rouge rubis intense avec de légères nuances grenat. Le tableau olfactif est dominé par des arômes de petits fruits à baiessombres, des notes de sous-bois, des nuances florales et des sensations délicatement épicées. En bouche, il a une structure moyenne, avec une gorgée élégante et une texture tannique fine. La finale est d'une bonne persistance gustative, avec une fin d'équilibrée fraîcheur.