Pecorino '8 1/2' Villa Medoro 2022
Le Pecorino 8 1/2 de la Villa Medoro est un vin blanc abruzzais frais et jovial de la province de Teramo, élevé dans des cuves en acier inoxydable pour maximiser le parfum fruité typique de ce cépage récemment redécouvert. Sa robe jaune paille exhale des arômes d'agrumes et de pamplemousse, encadrés par des notes de sauge, d'herbes et de touches herbacées.
Le Pecorino “8 1/2” de Villa Medoro est un blanc doté d'une grande buvabilité et fraîcheur, un exemple éclatant de la façon dont on peut boire à un prix plus que raisonnable. Le domaine Villa Medoro est l'une de ces entreprises qui, bien qu'ayant une histoire relativement récente, est déjà devenue un point de référence important dans le panorama italien, grâce à des interprétations modernes mais en même temps territoriales, également grâce au conseil de l'un des plus importants œnologues italiens, à savoir Riccardo Cotarella. L'entreprise, qui compte aujourd'hui environ 100 hectares de vignes, gère cependant son patrimoine considérable de manière attentive et respectueuse, excluant le désherbage chimique, réduisant au minimum indispensable les interventions, et valorisant les cépages locaux tels que Montepulciano, Pecorino, Trebbiano et Passerina. Villa Medoro est l'exemple classique de la façon dont on peut allier techniques et soins modernes, s'inspirant de la tradition, et obtenir des résultats d'une netteté et d'une buvabilité surprenantes.
“8 1/2” Pecorino est obtenu à partir de raisins en pureté du cépage éponyme, une nouvelleétiquette du célèbre domaine abruzzese, synthèse d'élégance et de finesse. Les vignes, situées à environ 200 mètres d'altitude, reposent sur des sols argilo-calcaires et sont cultivées selon l'ancien système local de la pergola, utilisé par de nombreux producteurs locaux. Après une sélection minutieuse des raisins, on procède à la fermentation alcoolique en acier et à l'affinage dans les mêmes contenants, pour préserver fraîcheur et dynamisme.
Le vin “8 1/2” se présente dans le verre avec une robe paille brillante et intense. Nez propre et raffiné, caractérisé par des notes de fleurs blanches, de pomme golden, de zeste d'agrumes et de touches sulfureuses. La gorgée est élancée, dynamique et très agréable, tout en jouant sur une délicate aromaticité, une salinité et une fraîcheur. Liquide très savoureux, d'une consommation trop facile, dont il est conseillé de faire une large réserve.