Pecorino Cingilia 2024
ArtisanalLe Pecorino Cingilia est un vin blanc abruzzese produit dans le plein respect de la vigne et de la nature, avec l'utilisation exclusive de levures indigènes et de traitements naturels dans le vignoble. Frais, minéral, de bon corps et structure, il offre au nez de délicates notes de fruits tropicaux, cèdre, citron et mandarine, accompagnées de senteurs d'herbes aromatiques et de maquis méditerranéen. À essayer avec des plats végétariens ou en accompagnement d'un dîner de poisson
Le Pecorino de Cingilia possède une coloration jaune paille brillante. Le bouquet aromatique offre des notes de fruits tropicaux, de cédrat, de citron et de mandarine, accompagnées de plaisants arômes d'herbes aromatiques et de maquis méditerranéen. Développement gustatif frais et savoureux, de bon corps et structure, caractérisé par une nette persistance minérale en finale.
les premiers jours de septembre, on procède à la récolte manuelle des grappes, qui sont ensuite vinifiées en blanc dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée par fermentation alcoolique spontanée déclenchée par le pied de cuve. La masse reste donc à repos sur les lies fines en acier pendant quelques mois jusqu'à l'embouteillage final.Le Pecorino de Cingilia possède une coloration jaune paille brillante. Le bouquet aromatique offre des notes de fruits tropicaux, de cédrat, de citron et de mandarine, accompagnées de plaisants arômes d'herbes aromatiques et de maquis méditerranéen. Développement gustatif frais et savoureux, de bon corps et structure, caractérisé par une nette persistance minérale en finale.