Pedaforno' Cascina Fornace 2020

Le "Pedaforno" de Cascina Fornace est un Arneis macéré sur les peaux pendant une semaine qui impressionne par sa ténacité, sa verve minérale et sa structure. Il est réalisé avec des raisins Arneis provenant d'un vignoble unique de 60 ans d'âge, au cœur du Roero, un territoire qui pulse dans ce blanc avec toute sa poussée salée et parfumée. Uniquement des levures indigènes et un long affinage en tonneau qui offrent au nez des arômes de pêches mûres, de fruits secs grillés et de salinité. En bouche, il est franc et décidé, s'élargit en bouche et persiste longtemps.