Perda Pintà Sedilesu 2021

Le Perda Pintà n'est pas un vin comme les autres : d'abord parce qu'il concentre le maximum de la philosophie de production de Giuseppe Sedilesu, qui a fait du respect pour la nature qui l'accueille sa principale source d'inspiration. Sur la base de cette approche, Giuseppe Sedilesu a fait un choix fort avec sa femme au début des années 70 : celui de revenir à la culture paysanne d'origine.

De là, le long travail, mené avec l'aide de tous les membres de la famille, pour reconstruire en cave un style traditionnel, axé sur la durabilité dans le vignoble et dans les vinifications : quantités minimales de sulfites, levures indigènes et fermentations spontanées, avec de longues macérations. Les vignobles, situés au cœur de la Barbagia, ont été récemment convertis en bio, mais en fait, les cultures ont toujours été axées sur le concept d'intervention minimale de la part de l'homme. D'un grand intérêt est la généalogie des vignes de Sedilesu, toutes cultivées avec un système traditionnel en gobelet : parmi les 12 hectares de propriété, 7 d'entre eux abritent des ceps de plus de cinquante ans et 1 possède des sarments datant même d'un siècle.

Le Perda Pintà est le résultat original de ce minutieux travail de valorisation de la relation entre l'homme et la vigne : en choisissant de vinifier ce Granaza, un cépage autochtone habituellement utilisé dans la région barbaricine en assemblage avec le Cannonau, Giuseppe Sedilesu a voulu créer un vin de grande personnalité, qui, par sa grande concentration aromatique et sa structure puissante, est capable de soutenir des accords gastronomiques non conventionnels. Enveloppant, savoureux, extrêmement minéral : le Perda Pintà de Giuseppe Sedilesu est une perle pour ceux qui aiment redécouvrir dans le verre la ténacité expressive de la terre granitique et sauvage de Barbagia sans compromis.