Pinot Bianco 'Platt & Riegl' Girlan 2024

Le Pinot Bianco "Platt & Riegl" de la cave alto-adipe Girlan est un vin raffiné, intense et élégant, qui exprime le visage le plus authentique d'un grand cépage, toujours très apprécié pour l'harmonie et la délicatesse de ses arômes variétaux. Il s'agit d'une étiquette qui appartient à la ligne sélections, créée pour valoriser les meilleurs vignobles du domaine, vinifiés séparément. Le vieillissement partiel en bois contribue à exalter la complexité et la richesse aromatique du vin. Les notes florales et fruitées classiques sont complétées par des sensations évolutives de grande finesse, qui rendent la gorgée agréablement longue et satisfaisante.

Le vin "Platt & Riegl" est un Pinot Bianco produit par l'une des caves les plus célèbres du Haut-Adige. Girlan gère un précieux patrimoine de vignes réparties sur de nombreux parcelles, situées dans les zones de l'Oltradige et de la Bassa Altesina. Les raisins de Pinot Bianco proviennent de certaines parcelles sélectionnées pour l'extraordinaire qualité de leur production. Le vignoble Plattenriegl se trouve dans la zone de Cornaiano et Appiano, à une altitude comprise entre 450 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols composés d'argile, de calcaire et de graviers. À la fin de la vendange manuelle, les grappes sont soumises à un pressurage doux. La moitié du moût est fermentée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et l'autre moitié fermente dans de grands fûts de chêne de 50 hectolitres, effectuant également la malolactique. Le vin est mis en bouteille après 8 mois d'affinage sur lies, afin de l'enrichir et de le rendre plus complexe.

“Platt & Riegl” est une version intéressante de Pinot Bianco réalisée par Girlan pour mettre en valeur les meilleures caractéristiques du noble cépage de Bourgogne. Dans le verre, il se présente avec une robe de couleur jaune clair plutôt intense. Le bouquet est très élégant, avec des notes d'agrumes, des touches de fleurs blanches et des arômes de fruits à chair blanche. En bouche, il est très harmonieux, avec un équilibre parfait entre un fruit riche et une fraîcheur intense, qui se termine sur des sensations agréablement salines. C'est un blanc très polyvalent à table, il s'accorde.très bien avec des plats de pâtes aux légumes, ou de mer, des plats principaux de poisson au goût délicat ou avec des viandes blanches.