Pinot Nero Agricola Mos 2024
(
75 cl
/ 12.5%
) Dolomiti IGT
Pinot Noir 100%
Levures indigènes, Artisanaux, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Vignerons Indépendants
Disponibilité Immédiate
Points clés
Artisanal
Producteurs exclusivesDe nos sommeliers
Le Pinot Noir d'Agricola Mos est un rouge frais et vivant d'une jeune réalité du Trentin, à base d'un cépage noble qui donne de grands résultats dans la région. Les vignobles se trouvent sur des sols riches en porphyre, responsables d'une finesse particulière dans le vin final. Au nez, on perçoit des notes de fruits noirs et rouges, des arômes d'épices douces ainsi que des touches rappelant la pierre mouillée. Une gorgée 'montagnarde', fraîche, nette et savoureuse, accompagnée d'une grande jutosité et d'élégance, qui rendent ce Pinot à la fois désaltérant et précieux.
Le Pinot Noir de la réalité viticole Agricola MoS représente une interprétation du cépage noir le plus célèbre de Bourgogne avec un goût élancé et croquant. Nous sommes dans le contexte alpin du Trentin, au sein de la magnifique vallée en terrasses qui porte le nom de Val di Cembra, l'une des zones viticoles les plus importantes de la région. Le Pinot Noir est l'une des dernières nouveautés chez MoS, fruit d'un projet lancé en 2020 avec la plantation d'un petit vignoble sur des terres en terrasses de porphyre soutenues par des murs en pierre sèche qui caractérisent la Val di Cembra. Ici, les cousins Luca Moser et Federico Ferretti s'engagent dans ce qui est un véritable exemple de viticulture héroïque, avec une mécanisation rendue parfois impossible par les pentes vertigineuses des collines où poussent les vignobles.
Le Pinot Noir Agricola MoS est réalisé avec des raisins de Pinot Noir en pureté cultivés en s'inspirant de l'agriculture biologique, avec l'utilisation exclusive de cuivre et de soufre pour protéger contre les agents phytopathogènes.En particulier, les grappes proviennent d'un jeune et petit vignoble, enraciné dans un sol riche en porphyre et travaillé presque exclusivement à la main. En cave, les raisins sont vinifiés en rouge par fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable en contact avec les peaux, suivie d'un vieillissement d'environ 6 mois qui a lieu entre acier et barriques usagées.
Le Pinot Noir Agricola MoS se présente avec un manteau rouge rubis léger et lumineux. Des arômes fruités de mûre et de cerise dessinent le profil olfactif, associés à des notes de sous-bois, de clou de girofle et de pierre mouillée. Une dégustation savoureuse et élégante, avec un excellent élan grâce à la fraîcheur juteuse et aux tanins fins, des éléments qui anticipent les sensations croquantes de fruits des bois en finale.
Couleur:
Rouge rubis léger
Goût:
Mûre, cerise, sous-bois, pierre mouillée, clous de girofle
Au nez:
Frais et savoureux, avec des tanins fins, juteux et élégant