Pinot Nero Agricola Mos 2024
(
75 cl
/ 12.5%
) Dolomiti IGT
Pinot Noir 100%
Levures indigènes, Artisanaux, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Vignerons Indépendants
Disponibilité Immédiate
Points clés
Artisanal
Producteurs exclusivesDe nos sommeliers
Le Pinot Noir d'Agricola Mos est un rouge frais et vivant d'une jeune réalité du Trentin, à base d'un cépage noble qui donne de grands résultats dans la région. Les vignobles se trouvent sur des sols riches en porphyre, responsables d'une finesse particulière dans le vin final. Au nez, on perçoit des notes de fruits noirs et rouges, des arômes d'épices douces ainsi que des touches rappelant la pierre mouillée. Une gorgée 'montagnarde', fraîche, nette et savoureuse, accompagnée d'une grande jutosité et d'élégance, qui rendent ce Pinot à la fois désaltérant et précieux.
Le Pinot Noir de la cave Agricola MoS représente une interprétation du cépage à baies noires le plus célèbre de Bourgogne avec un dégustation croquante et douce. Nous nous trouvons dans le contexte alpin du Trentin, dans la splendide vallée en terrasses connue sous le nom de Val di Cembra, l'une des zones viticoles les plus qualitativement importantes de la région. Le pinot noir est l'un des derniers vins de MoS, fruit d'un projet lancé en 2020 avec la plantation d'un petit vignoble sur les terrasses de porphyre soutenues par des murs de pierres sèches qui caractérisent la Val di Cembra. Ici, les cousins Luca Moser et Federico Ferretti sont engagés dans ce qui est un véritable exemple de viticulture héroïque, la mécanisation étant parfois rendue impossible par les pentes vertigineuses des collines sur lesquelles poussent les vignobles.
L'Agricola MoS Pinot Noir est produit à partir de purs raisins de Pinot Noir cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique, en utilisant uniquement du cuivre et du soufre pour la protection contre les agents phytopathogènes. En particulier, les raisins proviennent d'un petit vignoble jeune, enraciné sur un sol riche en porphyre et travaillé presque exclusivement à la main. Dans la cave, les raisins sont vinifiés en rouge par fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable en contact avec la peau, avec une maturation ultérieure d'environ 6 mois qui a lieu entre l'acier et les barriques usagées.
Le Pinot Noir Agricola MoS se présente sous une robe rouge rubis claire et brillante. Le profil olfactif est marqué par des arômes fruités de mûre et de cerise, associés à des notes de sous-bois, de clou de girofle et de pierre mouillée. En bouche, le vin est savoureux et élégant, avec une excellente dynamique grâce à la fraîcheur juteuse et à la finesse des tanins, éléments qui anticipent les sensations de baies croquantes en fin de bouche.
Couleur:
Rouge rubis léger
Goût:
Mûre, cerise, sous-bois, pierre mouillée, clous de girofle
Au nez:
Frais et savoureux, avec des tanins fins, juteux et élégant