Pinot Nero 'Sopra di Sopra' Fattoria Brena 2019
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Le Pinot Noir « Sopra di Sopra » de la Fattoria Brena est produit uniquement lors des meilleurs millésimes, avec une prédominance de raisins provenant des vignes les plus anciennes. La fermentation a lieu dans des tonneaux ouverts et l'affinage se fait dans des cuves en ciment, en fûts de chêne, puis encore 18 mois en bouteille, afin de mettre en valeur l'élégance de ce cépage noble. Il se distingue par ses arômes de cerise, de myrtille, de rose fanée et une touche de clou de girofle. Structuré, subtil, juteux et frais, il accompagne à merveille les entrées ou les plats de viande tels que le sanglier braisé
Couleur:
Rouge rubis clair avec des reflets grenat
Goût:
Attaque avec cerise marasca et myrtille, clou de girofle, sous-bois
Au nez:
Plutôt structuré, frais et énergique, avec des tanins fins et soyeux, très longue finale