Pinot Nero Superiore 'Brusafer' Cavit 2022
Le Pinot Noir Superiore Busafer de la Cantina Cavit est une expression corsée du Trentin née d'un long élevage en chêne français. Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense aux reflets grenat et un bouquet balsamique et fruité, avec des notes de cerise mûre et d'encens. La bouche est structurée et bien équilibrée, avec des tannins bien fondus et une persistance fruitée.
Le Pinot Noir Supérieur "Brusafer", de la Cantina Viticoltori del Trentino Cavit, est un rouge de moyenne structure, fragrant et élégant, qui met en lumière la vocation des terres et du climat du Trentin pour la production du grand classique de Bourgogne. Cépage difficile et très exigeant d'un point de vue pédoclimatique, il parvient à exprimer un vin très intéressant. L'étiquette fait partie de la collection Cavit Trentini Superiori, qui propose des bouteilles d'excellente qualité, réalisées avec une sélection soignée des meilleurs et des plus vocés parcelles et avec des vinifications précises, afin de mettre en valeur les caractéristiques variétales des raisins,
"Brusafer" est un Pinot Noir Supérieur, qui figure parmi les étiquettes les plus intéressantes de la Cantina Viticoltori del Trentino, la plus grande et importante coopérative de la région, toujours engagée à valoriser les meilleures excellences du territoire. Les raisins utilisés pour produire le Pinot Noir proviennent des meilleurs vignobles de la propriété, qui sont cultivés à une altitude d'environ 700 mètres au-dessus du niveau de
mer, dans la zone collineuse ensoleillée près du Mont Baldo. Le climat frais et venté, avec de bonnes amplitudes thermiques et les sols de décomposition d'anciennes roches volcaniques, fournissent un habitat idéal pour le cépage bourguignon, qui atteint une parfaite maturité avec des arômes élégants et intenses. À la fin de la récolte, on procède à la vinification en rouge avec la classique macération sur les peaux. Le vin vieillit en barrique et tonneau de chêne français, jusqu'à atteindre la meilleure harmonie expressive.Le vin Pinot Noir Supérieur "Brusafer", produit par la cantina Cavit, est une belle version d'un rouge élégant et de corps moyen. À la vue, il se présente avec la couleur classique rouge rubis brillant, avec des reflets transparents lumineux. Fin et élégant, il s'ouvre au nez en offrant des parfums de framboise, de cassis, de griottes, de fruits des bois, de délicates notes épicées, d'herbes sauvages de montagne et de légères nuances florales. Il conquiert immédiatement le palais avec une gorgée agréablement fluide, avec des arômes parfumés et une texture tannique fine et veloutée. La finale est longue et persistante, avec une fermeture frais et harmonieux. C'est un rouge idéal à déguster avec des rôtis de viandes blanches, du petit gibier ou de l'agneau.