Primitivo di Manduria Riserva 'Elegia' Produttori di Manduria 2021
Idèes cadeaux parfaitesLe Primitivo di Manduria Réserve "Elegia" est un vin rouge intense et structuré, né de vignes de 50 ans et vieilli pendant 12 mois en barriques françaises. Il dégage des arômes riches et profonds de fruits des bois, cerises, poivre et de nombreuses épices douces. La gorgée est corsée, importante, chaude et vive, caractérisée par de bons tanins et des arômes balsamiques.
Le Primitivo di Manduria Riserva “Elegia” est la version la plus riche et structurée proposée par la cave Produttori di Manduria de ce vin classique des Pouilles. C'est l'étiquette de plus grand prestige produite à partir des vignes les plus anciennes et vieillie longtemps en barrique. Le bouquet olfactif est complexe, avec des arômes de fruits à baies noires, des notes grillées, des senteurs de vanille et des épices douces. L'entrée en bouche est chaude et enveloppante, avec des arômes profonds et séduisants, d'une grande intensité et persistance gustative.
La Riserva “Elegia” est le Primitivo di Manduria qui représente le mieux le cépage des Pouilles sous le signe de la richesse et de l'intensité. Le cépage Primitivo correspond à une ancienne variété slave, le Crljenak Kaštelanski ou Tribidrag, et partage le même ADN que le Zinfandel californien. Le nom dérive de sa maturation précoce, qui prévoit la récolte entre la fin août et le début septembre. La Riserva provient des vignes du domaine des Produttori di Manduria, qui ont plus de 50 ans et produisent avec de faibles rendements de 60 quintaux par hectare de raisins de haute qualité. Les vignes, en partie en gobelet et en partie en espalier, ont une densité d'environ 4000-5000 ceps par hectare. La présence de nombreuses parcelles historiques permet chaque année de choisir les meilleurs raisins et de produire toujours des vins d'excellence. La fermentation se fait en acier à température contrôlée et le vin repose en barriques de chêne français d'Allier pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.
Le Primitivo "Elegia" est un rouge au profil chaud et méditerranéen, ample, doux, riche et mûr. Une étiquette importante à mettre sur la table pour accompagner des viandes rouges rôties ou braisées. La couleur est rouge rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de cerise, de griottes, de fruits des bois à baies sombres, de confiture de prune, de poivre noir, d'épices, de notes de vanille et de bois. La bouche est douce et ample, avec un fruit riche, des arômes complexes et profonds, des tanins soyeux bien intégrés et une fraîcheur équilibrée.