Prosecco Brut Millesimato 'LX' Sant'Orsola 2024
La "Luxury Edition" est un Prosecco à l'âme contemporaine et moderne. Référmenté en autoclave selon la méthode Charmat/Martinotti, il revêt une couleur jaune paille et se caractérise par des bulles fines et persistantes. Il révèle un nez riche en notes tropicales, agrumes et senteurs de fleurs blanches. La gorgée surprend par sa fraîcheur, son agilité et sa légèreté
Le Prosecco Brut Millesimato “LX” de Sant'Orsola est le fruit d'une profonde culture de la vinification en mousse, d'un domaine qui est né avec la production du classique Moscato, pour ensuite se consacrer également au Prosecco. La gamme LX est une Luxury Edition née pour célébrer l’excellence des bulles trevigianes, dans une version haut de gamme précieuse, élégante et raffinée, adaptée pour célébrer les moments de fête. La sélection rigoureuse des raisins et le faible dosage de sucre contribuent à donner finesse et fraîcheur. C'est un vin mousseux très adapté à déguster en apéritif, pour accompagner des antipasti de mer et de légumes ou des plats de poisson aux saveurs délicates.
“LX” est un Prosecco Brut Millesimato réalisé par un domaine spécialisé dans la vinification en mousse. Sant'Orsola est situé à Cossano Belbo, dans la province de Cuneo. Ce n'est donc pas une réalité historique et traditionnelle de la Marca Trevigiana, mais une entreprise piémontaise, qui peut se vanter d'une expérience remarquable dans la production de vins mousseux en autoclave à base de Moscato Bianco, le raisin typique de la région. Grâce
à ces compétences techniques, il a décidé de tirer parti du succès commercial du Prosecco pour déplacer une partie de sa production dans les terres vénètes. À la base du vin mousseux se trouve le raisin Glera, qui est depuis toujours le protagoniste de la région trevigiana. À la fin de la vendange, les grappes sont pressées doucement et le moût de fleurs est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins de base sont ensuite transférés en autoclave pour la prise de mousse et la seconde fermentation, qui se déroule selon la méthode Martinotti ou Charmat.En bouche, il est harmonieux, avec une gorgée agréablement fruitée, douce et crémeuse. La finale est d'une bonne persistance, caractérisée par des sensations salines et une fraîcheur vive.