Prosecco Superiore 'Bandarossa' Magnum Bortolomiol 2024
Le Prosecco de Valdobbiadene Extra Dry "Bandarossa" tire son nom du symbole tracé par le fondateur sur les meilleures bouteilles Extra Dry. Les arômes de fleurs blanches et de pomme golden introduisent une gorgée agréable et très désaltérante, avec une excellente fraîcheur et une finale délicatement saline. Un format Magnum élégant et impeccable!
Le Prosecco Superiore Extra Dry "Bandarossa" en format Magnum est un hommage au producteur historique Giuliano Bortolomiol. À partir des années 70, il traçait avec un crayon rouge un symbole identitaire sur ses Extra Dry préférés, qu'il réservait ensuite à ses amis les plus chers. C'est ainsi qu'est né le nom "Bandarossa", qui depuis 1986 est devenu une étiquette nationale et représente la sélection des Extra Dry les plus excellents produits par le domaine. Son succès fut remarquable, au point de devenir l'une des bouteilles les plus appréciées et reconnues pour sa qualité exceptionnelle. Il est produit comme Millésimé à partir des meilleures uves Glera de l'année, vinifiées selon le méthode Charmat/Martinotti et dosées avec un bon niveau de sucre.
L'objectif de la cave Bortolomiol, aujourd'hui gérée par les 4 filles, est de créer des Prosecco uniques. Pour ce faire, tout commence à la vigne et par le contrôle des vignes. La cave vise une agriculture écoresponsable, à faible impact environnemental. Si la vigne pousse en bonne santé, le fruit sera sain, une idée simple et peut-être évidente, mais qui de nos jours est difficile à appliquer. Il est produit à partir d'uvages Glera en pureté, récoltés à la main et vinifiés en blanc, jusqu'à la refermentation qui se déroule dans des autoclaves pressurisés pendant environ un mois. L'affinage sur lies est assez court, afin que le Prosecco puisse exprimer au maximum ses saveurs délicates et ses arômes parfumés.
Le "Bandarossa" Magnum de Bortolomiol illumine le verre d'un jaune paille, tendant vers le verdâtre, et est encore plus accentué par un perlage riche et persistant. Les arômes sont jeunes et frais et évoquent principalement la pomme golden et les fleurs blanches. En bouche, il est agréable, amable et très buvable, parfait à déguster lors d'un apéritif entre amis ou même lors de grandes occasions, surtout dans le prestigieux format Magnum !