Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry 'Pianer' Le Colture
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Le Prosecco Extra Dry "Pianer" est doux et enveloppant, avec une texture aromatique délicate et convaincante, alternant avec des notes de pomme, de poire, d'agrumes et de fleurs blanches. Le goût est agréable et moelleux, avec une belle fraîcheur et du caractère
Le Prosecco Superiore di Valdobbiadene Conegliano Extra Dry "Pianer" Le Colture est la version classique de ce vin mousseux vénitien tant aimé, toujours le plus répandu dans la région et également le plus apprécié au niveau international, pour sa plaisante saveur immédiate. La présence d'un dosage généreux rend la gorgée douce et harmonieuse, avec la douceur du fruit parfaitement équilibrée par la salinité et la fraîcheur. Floral et fruité, c'est le Prosecco typique de la région de Valdobbiadene, toujours connue comme l'une des plus propices de l'appellation.
Extra Dry "Pianer" est un Prosecco Superiore de Valdobbiadene Conegliano produit par une cave historique, située à Santo Stefano. Les origines de Le Colture remontent au XVIe siècle, lorsque la famille Ruggeri cultivait déjà des vignes et produisait du vin dans ces terres. Aujourd'hui, elle gère une quarantaine d'hectares répartis sur de nombreuses parcelles, cultivées sur des pentes raides merveilleusement exposées au sud, garantissant une excellente maturation des raisins avec des profils aromatiques riches et intenses. Les vignes de Glera sont généralement vendangées à partir de la seconde moitié de septembre. Les grappes subissent un pressurage doux et le moût de fleur fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins de base se bonifient pendant quelques mois avant d'être transférés en autoclave pour la prise de mousse et la refermentation, qui se déroule selon la Méthode Martinotti ou Charmat.
Le Spumante Prosecco Superiore de Valdobbiadene Conegliano Extra Dry "Pianer" Le Colture représente le visage franc de la meilleure tradition de la Marca Trevigiana. Agréablement simple et parfumé, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres. Le perlage est fin et continu. Les arômes rappellent les fleurs blanches, les agrumes, la poire, la pomme verte et la pêche tabacchière. La gorgée est douce, agile et fluide, avec un fruit sucré et juteux, traversé par une nette veine salée, qui se termine par une finale d'équilibrée fraîcheur. Il est parfait à déguster au moment de l'apéritif ou pour accompagner des antipasti au goût simple et délicat.