Prosecco Rosé Brut Paladin 2024
Le Prosecco Rosé Millésimé de Paladin est un vin mousseux rosé moderne, frais et parfumé, composé principalement de raisins Glera et d'une petite partie (10%) de Pinot Noir vinifié en rouge. Au nez, il est délicat et léger, avec des notes florales en avant-plan et des arômes de fruits des bois et de fraise des bois. En bouche, il est raffiné, juteux, vif et d'une grande fraîcheur, stimulé par un perlage fin et raffiné
Le Prosecco Rosé Brut de Paladin est un vin mousseux né sur la vague du succès mondial du Prosecco et sur l'appréciation croissante au niveau international des vins rosés. Il s'agit d'une nouvelle version de Prosecco réalisée avec des raisins Glera, à laquelle s'ajoute un petit pourcentage de Pinot Noir, qui contribue à donner des arômes délicats de petits fruits rouges et une structure plus importante au vin. C'est un vin mousseux rosé original et contemporain, dédié à une clientèle toujours à la recherche de nouveautés et qui aime expérimenter de nouveaux goûts. Frais et parfumé, il exprime un style jeune, qui se prête à une consommation conviviale et insouciante.
Le Spumante Prosecco Rosé Brut de Paladin naît dans les vignes de la propriété d'Annone Veneto, qui se trouvent dans les campagnes de la province de Venise. Le climat doux et les sols constitués d'argiles et de calcaire sont depuis toujours très adaptés à la viticulture. À la fin de la vendange, qui a lieu à des époques différentes selon la maturation des raisins, les grappes de Glera sont pressées doucement et le moût est fermenté à basse température dans des cuves
d'acier inoxydable. Le Pinot Noir, quant à lui, est vinifié en rouge avec la fermentation classique et la macération sur les peaux. Après quelques mois d'affinage, les vins de base sont transférés en autoclave pour la prise de mousse et la seconde fermentation, qui se déroule selon la méthode Martinotti ou Charmat. Après environ deux mois, le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.Le Prosecco Brut Rosé de Paladin est un Spumante très attendu. Pour ses caractéristiques, il est adapté pour conquérir rapidement de l'espace parmi les apéritifs les plus demandés sur le marché ou pour être dégusté à table en accompagnement d'entrées de mer aux saveurs simples et délicates. Dans le verre, il séduit par une couleur rose très délicate et brillante, traversée par un perlage continu et de bonne finesse. Le bouquet offre des parfums floraux, d'agrumes, de pamplemousse rose, de framboise, de cassis, de fraises des bois, de pêche et de fruits à chair blanche. En bouche, il est doux et harmonieux, avec une bouchée savoureuse et fruitée, qui annonce une finale fraîche. À essayer pour découvrir le visage original rose du Prosecco.