Refosco Riserva 'Roggio dei Roveri' Bosco del Merlo 2020

Le Refosco Riserva "Roggio dei Roveri" de Bosco del Merlo est un rouge intense et structuré, élevé en bois pendant 12 mois, qui restitue tout le caractère et la forte personnalité de ce cépage autochtone frioulan important. Au nez, il exprime des arômes de petits fruits sauvages, des notes de sous-bois, des fruits à l'eau-de-vie et de la réglisse. La bouche est chaude et corsée, avec des tanins bien présents, des arômes denses et persistants. C'est un vin important, parfait à servir à table avec des plats de viande rouge ou de gibier.

Le rouge "Roggio dei Roveri" naît dans le domaine Bosco del Merlo, situé à la frontière entre le Frioul et la Vénétie. Un territoire aux anciennes traditions, particulièrement propice grâce à un microclimat caractérisé par les brises de la mer Adriatique voisine et par les vents frais qui descendent des Préalpes carniques. Les sols sont constitués du célèbre "caranto", un ensemble de sédimentations d'argiles et de calcaire d'origine fluviale ancienne. Le travail attentif de zonage a permis de cultiver chaque cépage dans la zone la plus adaptée et la sélection massale des anciennes vignes a permis deélevé la qualité, mettant en valeur la typicité territoriale. Les raisins du Refosco Riserva proviennent du vignoble Bosco, une parcelle de 3 hectares située à Lison di Portogruaro. Il est cultivé avec une densité de 5050 pieds par hectare et avec un rendement inférieur à 60 quintaux/ha. Après la vendange manuelle, avec sélection dans la vigne des meilleurs grappes, on procède à la fermentation alcoolique en acier avec macération sur les peaux d'une durée d'environ 25-30 jours, pour obtenir une bonne extraction d'arômes, de couleur et de tanins. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois en fûts de chêne et puis en 6 mois en grands fûts.

Le vin Refosco Riserva "Roggio dei Roveri" est un excellent rouge, qui interprète de manière très fidèle les caractéristiques variétales du cépage et le terroir de la zone de Portogruaro. Le travail attentif dans la vigne et le minimum d'intervention en cave, auquel s'ajoute une utilisation très faible de sulfites, restituent de manière franche les arômes les plus typiques du Refosco. La couleur est rouge rubis intense avec des reflets violacés. Le bouquet est intense et enveloppant, avec des arômes de petits fruits des bois,