Ribolla Gialla 'Krasno' Klet Brda 2023
La Ribolla Gialla fait partie de la gamme Krasno réalisée par la cave Klet Brda. Élégant, frais et harmonieux, c'est un vin blanc à la robe jaune intense et aux reflets dorés qui passe 12 mois en grands fûts de bois. Au nez, il nous introduit à des arômes méditerranéens, avec des notes d'agrumes, des senteurs délicates de vanille et de croûte de pain. Il se marie bien avec des pâtes assaisonnées d'une sauce aux légumes et des plats à base de poisson et de crustacés.
La Ribolla Gialla "Krasno" de la cave Klet Brda est l'étiquette symbole des terres et de l'histoire de la Goriška Brda. À la base, en effet, il y a un cépage à baies blanches présent depuis des siècles dans cette merveilleuse région slovène. Ses origines sont très anciennes et il a trouvé sur ces collines son habitat idéal pour produire des raisins d'excellente qualité. La vinification en bois donne au vin structure et complexité, offrant un blanc intense, riche et agréablement harmonieux. Un véritable ambassadeur du territoire slovène dans le monde entier.
Le vin "Krasno" Ribolla Gialla de Klet Brda est le fils d'une terre depuis toujours vouée à la viticulture. Le climat de la Goriška Brda est en effet doux et tempéré, grâce à la présence des Préalpes juliennes qui protègent la région des perturbations venant du nord et à l'influence des douces brises qui remontent vers l'intérieur depuis la côte adriatique. Les vignes de Ribolla Gialla ont un âge compris entre 15 et 40 ans et sont situées dans les zones collinaires les plus élevées, entre 150 et 250 mètresau-dessus du niveau de la mer, avec une orientation vers l'est, sud-est. Les terres pauvres et pierreuses, composées de marnes calcaires et de grès, contiennent naturellement les rendements de sorte que le cépage, généralement très généreux, produise moins de grappes, mais avec des arômes concentrés et riches. Les raisins sont récoltés à la main et les grappes sont pressées délicatement. Le moût fermente dans de grands fûts de chêne et vieillit en bois pendant environ un an, effectuant partiellement la malolactique.
Le blanc Ribolla Gialla "Krasno", réalisé par Klet Brda, est la bouteille la plus classique du territoire. Le vin typique de la région, toujours présent sur les tables slovènes, qui se marie très bien avec de nombreux plats de la cuisine traditionnelle, en particulier avec des plats à base de légumes et des plats de poisson. Bien qu'il soit déjà agréable à déguster jeune, il a un potentiel de vieillissement d'au moins 7-8 ans. Il se présente avec une belle couleur jaune intense avec de lumineux reflets dorés.des agrumes, de lime, de cédrat, de mandarine, des arômes de fruits mûrs à chair blanche, de pomme, de pêche, de melon jaune, des nuances de vanille, d'épices blanches et d'herbes médicinales. La bouche est agréablement fruitée et traversée par une fraîcheur minérale limpide, qui se termine par une finale saline.