Ribolla Gialla La Roncaia 2023
Le Ribolla Gialla de La Roncaia est un vin blanc frioulan d'une excellente fraîcheur et minéralité, élevé exclusivement en acier pour maintenir un profil aromatique parfumé et jeune. Il se présente avec une robe jaune paille lumineuse et exprime des arômes intenses d'herbes aromatiques, de zeste d'agrumes, de fleurs des champs mélangées et d'herbe fraîchement coupée, révélant une gorgée rafraîchissante et savoureuse, douce et enveloppante.
La Ribolla Gialla de La Roncaia représente fidèlement ce que ce cépage autochtone frioulan peut offrir en termes de salinité et de fraîcheur gustative, se faisant témoin d'un terroir qui produit depuis des siècles de grands blancs d'épaisseur et de charme international. Elle fascine chaque palais d'abord par sa brillante tonalité chromatique, mais aussi par sa franche intensité olfactive et surtout par sa large fraîcheur, qui rafraîchit constamment chaque gorgée. Un authentique blanc qui se caractérise par son élégance et sa persistance, excellent à tout repas ou en accord avec des huîtres, crustacés et mollusques de tout genre.
La Roncaia Ribolla Gialla est produite avec des raisins provenant d'un vignoble d'entreprise situé sur des sols d'origine éocène à base de marnes et d'argile et sa densité de plantation est d'environ 4000 pieds par hectare. Les raisins sont récoltés rigoureusement à la main vers la fin septembre, à l'atteinte de la maturité optimale, et sont transportés à la cave pour donner le coup d'envoi à la fermentation alcoolique. Cette dernière se déroule dans des cuves en acier inoxydable.à température contrôlée et est suivie d'une maturation d'environ 8 mois en contact avec les lies fines, pour donner à ce blanc territorial corps et richesse sensorielle.
La Ribolla Gialla de Roncaia se présente avec une robe brillante de couleur jaune paille et exprime au nez, avec une intensité remarquable, un bouquet aromatique qui s'ouvre sur de délicates notes florales pour ensuite évoluer vers des tonalités d'herbes aromatiques comme la sauge et enfin conclure avec des détails agrumés de zeste de citron. En bouche, elle est minérale et d'une large charge rafraîchissante, tandis que sa structure élégante est équilibrée par une douce rondeur, due à l'affinage sur lie. Un blanc frioulan enveloppant qui exprime avec simplicité l'élégance et le terroir, incarnant au mieux les particularités des Colli Orientali et les rendant connues sur la scène internationale.