Ribolla Gialla Le Vigne di Zamò 2024
La Ribolla Gialla de Le Vigne di Zamò est un vin blanc fortement territorial, affiné sur lies fines pendant environ 8 mois. À la vue, il se présente avec un jaune paille intense, accompagné d'un bouquet fruité de poires, de pomme verte, d'herbes aromatiques et de nuances d'agrumes. En bouche, il est frais et minéral, d'une bonne structure et avec une agréable persistance acide.
La Ribolla Gialla de la cave frioulane Le Vigne di Zamò est une étiquette au profil territorial, réalisée avec un ancien cépage autochtone cultivé depuis des siècles dans les terres frioulanes et dans la voisine Goriska Brda. Il s'agit d'un raisin généreux, qui offre les meilleures expressions sur les sols pierreux et pauvres des sommets des collines, où les rares ressources disponibles contiennent naturellement les rendements, offrant des grappes d'une intensité aromatique remarquable. Son visage frais, savoureux et agrumé en fait une gorgée agréablement fluide.
Le vin Ribolla Gialla est depuis toujours le blanc identitaire du territoire du Frioul à la frontière avec la Slovénie. Les Vigne di Zamò peuvent compter sur un domaine qui comprend certaines des plus belles et précieuses parcelles des Colli Orientali. Les vignobles composent un petit mosaïque avec des parcelles situées à Rosazzo, Buttrio et Rocca Bernarda. Les collines baignées de soleil et un microclimat particulièrement favorable sont depuis toujours le berceau idéal pour les cépages à baies blanches. Les vignobles sont protégés par l'arc alpin des perturbations et des vents froids qui descendent du nord-est et sont ouvertes à la chaleur des brises qui remontent de la mer Adriatique. Le sol, constitué de Flysch de grès et de calcaire, est particulièrement propice à une viticulture de qualité. C'est dans cet habitat splendide que la Ribolla Gialla parvient à exprimer ses meilleures qualités, avec des vins qui sont une véritable expression des Colli Orientali.
La Ribolla Gialla de la cave Le Vigne di Zamò est une version classique, qui respecte la tradition d'un vin simple et immédiat. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin repose sur ses lies pendant huit mois dans des cuves en acier. Il se présente d'une couleur jaune paille brillante et exprime des arômes de fleur d'oranger, de fleurs blanches, des notes agrumées, des arômes de pomme verte et de fruits à chair blanche. La gorgée est agile et dynamique, avec une vive tension expressive, qui accompagne vers une finale très fraîche et savoureuse. C'est le blanc idéal à déguster en apéritif ou pour accompagner des plats de poisson au goût délicat.