Ribolla Gialla Muzic 2025
La Ribolla Gialla de la cave Muzic est un vin blanc du Collio d'énergie vibrante et rafraîchissante. Il est vinifié et élevé en acier avec une courte macération pelliculaire préfermentative. Il exprime des arômes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs des champs et en bouche révèle progression, fraîcheur, salinité et une minéralité très territoriale.
La Ribolla Gialla de Muzic renferme la magie du terroir du Collio. En effet, depuis quatre générations, la famille Muzic se consacre à la réalisation de vins polyvalents et satisfaisants, grâce à une structure équilibrée et linéaire. Tout comme cette Ribolla, qui dès les premières gorgées est un véritable plaisir à savourer, grâce à son goût minéral et rafraîchissant. Une bouteille qui, parmi ses nombreux atouts, a aussi celui d'être polyvalente en cuisine, représentant toujours un choix sûr et réussi.
Cette Ribolla Gialla naît grâce à une sélection minutieuse du cépage éponyme que l'équipe de la cave Muzic choisit dans les vignobles de San Floriano del Collio. Les vignes de ce cépage sont cultivées selon le système guyot et poussent dans un sol vallonné caractérisé principalement par des marnes. Les raisins, une fois récoltés, sont égrappés et foulés, avec une macération pelliculaire de 12 heures à une température de 15 degrés. Suit ensuite un pressurage doux et une fermentation alcoolique en acier pendant 8 à 10 jours. La phase de vieillissement se déroule également en acier, sur lies fines, et a une durée de 8 mois, à l'issue de laquelle les opérations de mise en bouteille sont effectuées.
Cette Ribolla Gialla se présente dans le verre avec une couleur évoquant une teinte dorée, très brillante. Fruits et fleurs sont les arômes qui envahissent le nez dès les premiers instants, sensations qui laissent ensuite place à des nuances d'agrumes plus rafraîchissantes et subtiles. En bouche, elle est de corps léger, envoûtante, avec une gorgée caractérisée par une texture saline très fraîche, qui rend la dégustation énergique et agréable. Une étiquette avec laquelle la cave Muzic confirme son artisanat et sa capacité à travailler les cépages autochtones du terroir du Collio frioulan.