Ribolla Gialla 'RoncAlto' Livon 2024
Le "RoncAlto" de Livon est un vin blanc très territorial, à base de raisins Ribolla Gialla, variété typique du Collio frioulan, où se trouve ce domaine. Vinifié exclusivement en cuves en acier inoxydable thermorégulées, il se distingue par un profil organoleptique frais et minéral, riche au nez de senteurs florales et fruitées. En bouche, il est sec, désaltérant et d'excellente salinité, ce qui donne envie d'en boire un autre verre
La Ribolla Gialla “RoncAlto” de la cave Livon est l'un des vins les plus typiques de la région. Il est produit avec des raisins de Ribolla Gialla, un ancien cépage à baies blanches présent depuis des siècles dans la zone collineuse du Collio Goriziano et de la Goriska Brda. C'est une version jeune et fraîche, qui grâce à une vinification soignée, réalisée exclusivement en acier, met en avant les meilleures qualités variétales du raisin. C'est un blanc au profil délicat et subtil, avec des arômes d'agrumes et de fruits. Il est idéal pour être dégusté avec des entrées de mer ou des plats de poisson délicats. La Ribolla Gialla est excellente à boire jeune, mais a également un bon potentiel de vieillissement.
La Ribolla Gialla “RoncAlto” est un vin blanc qui exprime le caractère le plus authentique et sincère de la région du Collio. La cave Livon cultive des vignes dans l'une des zones les plus propices de la région, à proximité de la frontière slovène. Le domaine est divisé en plusieurs parcelles, chacune caractérisée par un microclimat particulier, afin de pouvoir cultiver chaque cépage dans les zones le verre se présente d'une couleur jaune paille clair avec des reflets verdâtres lumineux. Le profil olfactif rappelle des parfums de fleurs blanches, des fragrances d'agrumes, des arômes fruités et des notes d'herbes de la maquis méditerranéen. La gorgée est savoureuse et fluide, avec des arômes délicats, qui annoncent une finale de vibrante fraîcheur citrine.