Riesling 'Herrenberg' Carl Koch 2024

Le Riesling Oppenheimer Herrenberg du domaine Weingut Burgermeister Carl Koch est un vin à la personnalité tendue et vibrante, fruit d'une approche biologique. Le vignoble de Herrenberg, d'où proviennent les raisins destinés à cette bouteille, est situé au-dessus de la petite ville d'Oppenheim, dans la région viticole du Rheinessen. Cette parcelle bénéficie d'une excellente exposition sud-ouest et est le vignoble le plus escarpé au-dessus d'Oppenheim cultivé par la cave Carl Koch, avec des pentes pouvant atteindre 35 %.

Le Carl Koch Riesling Herrenberg Oppenheimer est un Riesling pur issu d'un vignoble planté en 1999 à une altitude comprise entre 140 et 160 mètres au-dessus du niveau de la mer et conduit en régime biologique certifié. Le sol qui caractérise cette parcelle est constitué de marnes calcaires et d'argile et bénéficie de brises nocturnes fréquentes et rafraîchissantes pendant la période de maturation des raisins, ce qui contribue à la fraîcheur prononcée du vin fini. Après les vendanges, les grappes sont soumises à une macération pelliculaire pré-fermentaire de 6 heures, à l'issue de laquelle on procède à un pressurage doux. Le moût est ensuite laissé à décanter naturellement avant la fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable, les mêmes récipients dans lesquels la masse reste à maturer pendant 10 mois sur lies fines.

Le Riesling Carl Koch Oppenheimer Herrenberg présente une robe jaune paille aux reflets brillants. Son nez vif et stimulant révèle des arômes de fruits à chair jaune, d'ananas et de fleur de sureau, accompagnés d'agréables notes herbacées. Une forte touche minérale rappelant le silex complète le profil olfactif. En bouche, il est frais, harmonieux et agile, avec une progression délicate qui repose sur une finale raffinée.