Riesling 'R' Kofererhof 2023
Le Riesling "R" de Kofererhof est un vin blanc du Tyrol du Sud obtenu à partir de vignobles situés dans la région de Novacella et Varna, dans la province de Bolzano. Il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres et exprime au nez un bouquet intense et caractéristique avec des notes de pêche, de fruits tropicaux comme la mangue et l'ananas, et des détails minéraux rocheux. En bouche, il est élégant et aromatique, d'une grande fraîcheur et d'une salinité marquée avec une finale structurée et persistante.
Riesling "R" Kofererhof est un blanc frais et minéral, excellent exemple œnologique du terroir alto-adigeois. Une bouteille produite au sein de l'un des masi les plus anciens de la Province de Bolzano, dans un contexte viticole de montagne où les conditions pédoclimatiques donnent vie à des vins extrêmement élégants et fins. Une interprétation limpide du cépage à baies blanches typique de cette zone de l'Alto Adige, travaillé avec des méthodes artisanales par une petite cave familiale de la vallée de l'Isarco.
Kofererhof "R" Riesling est obtenu à partir de raisins 100% Riesling Renano provenant de vignobles situés à environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'altitude élevée, combinée à la composition du sol extrêmement pauvre et riche en roches, permet une concentration sucrière et aromatique très lente et qualitative. La vendange est fractionnée en deux parties : la première lorsque les raisins atteignent la maturité optimale, la seconde un peu plus tard, légèrement tardive. Deux vinifications sont donc réalisées, toutes deux en cuves en acier inoxydable et ses masses ne sont assemblées qu'après le débourbage. Dans la suite se déroule un affinage supplémentaire d'environ 6 mois en acier.
La vinification spéciale réservée à cette étiquette de Kofererhof permet de conférer une structure large et complexe au produit fini. Le vin issu de la vendange tardive enrichit le corps en termes de structure et de douceur et lui donne une couleur jaune doré, tendant vers l'ambre. Les arômes sont intenses, de fleurs blanches, de miel et de mangue. De très fines notes minérales émergent au nez et se retrouvent également en bouche, où la salinité et la fraîcheur typiques de ce cépage se trouvent en parfait équilibre avec sa nature douce et ronde. Excellent à boire immédiatement, s'il est conservé en cave quelques années, il prouve une grande longévité.