Roero Arneis Marchesi di Barolo 2025

Le Roero Arneis signé Marchesi di Barolo est un blanc caractérisé par des arômes frais et parfumés typiques. Le goût que l'on ressent lors de la dégustation est rafraîchissant, marqué par une saveur délicatement minérale. Nous avons sans aucun doute affaire à une étiquette au profil jeune, qui s'exprime au mieux à ce moment de son évolution, nous permettant, en l'ouvrant maintenant, de savourer toute l'intégrité de son bouquet olfactif. À noter également le prix, particulièrement incitatif.

Ce Roero Arneis Marchesi di Barolo naît des raisins éponymes, cultivés en espalier avec le système guyot sur différentes parcelles de propriété de la cave. Plus précisément, les parcelles se trouvent sur les pentes escarpées du Roero, où les sols sont principalement calcaire-siliceux, riches en sables quartzite et en argiles fines, mélangés à de fines couches de grès. Sur ces sols, l'Arneis trouve les conditions idéales pour s'exprimer au mieux, atteignant la phase de récolte avec des raisins parfaitement mûrs. Le moût fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydabletempérées. Le vin est ensuite transféré dans des cuves en acier ou en béton vitrifié, où il reste à vieillir pendant quelques mois sur les lies. 

Le Roero Arneis Marchesi di Barolo se présente à la vue avec une couleur jaune paille, ni trop soutenue ni concentrée. L'ensemble des arômes qui enveloppent le nez est croustillant, où se succèdent de manière ordonnée des notes principalement fruitées, enrichies de touches plus florales et de souffles qui mettent en évidence une finale plus minérale. En bouche, il est jeune, avec un corps élancé et désaltérant, d'où émerge une veine rafraîchissante particulièrement satisfaisante. Pour l'associer tout en restant dans les limites régionales piémontaises, il n'y a rien de mieux que de le servir avec un succulent veau tonnato.