Rosato Frizzante 'Irrequieto' San Donatino 2023
( )
75 cl
/ 11%
Raisins rouges
Artisanaux, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux
Points clés
Artisanal
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De nos sommeliers
Le Rosato Frizzante « Irrequieto » de San Donatino est une expression fraîche et immédiate du terroir, élaboré à partir de raisins rouges par cette cave de Castellina in Chianti. La vinification vise à produire un vin à faible teneur en alcool, refermenté en bouteille avec du moût congelé réintroduit dans la bouteille uniquement au printemps suivant. Au nez, des notes d'agrumes, florales et salées apparaissent, introduisant une bouche savoureuse, vive et très fluide. Idéal avec les charcuteries toscanes et les plats végétariens comme une schiacciata aux légumes grillés
Couleur:
Rose corail vif, mousse vive
Goût:
Salé, avec des notes iodées et d'orange sanguine, de légères notes de cerise
Au nez:
Très frais et d'une saveur prononcée, fluide et enjoué, subtil