Rosato in Anfora 'Agathe' Camerani - Corte Sant'Alda 2023

Le Rosato en Amphore “Agathe” de Corte Sant'Alda est un rosé joyeux et dynamique, une splendide expression de Molinara en pureté embouteillée par l'une des caves les plus autorisées de la région. Corte Sant'Alda est une cave dont l'histoire est étroitement liée à l'une des zones les plus propices à la viticulture italienne, à savoir celle de la Valpolicella, et les liquides embouteillés sont un manifeste de classicisme et d'adhérence territoriale. Les hectares de vignes sont aujourd'hui au nombre de 19, cultivés selon les préceptes de la biodynamie afin de préserver la vitalité du sol et des plantes, et dédiés aux variétés locales telles que Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega et Trebbiano di Soave. Au-delà des nombreux reconnaissances, la cave du Veronais est un port sûr pour les amateurs de la région, mais aussi une référence absolue pour ceux qui s'approcheraient à ce type pour la première fois. Pilier inébranlable.

Le vin rosé “Agathe” est un rosé produit avec Molinara en pureté, avec des raisins provenant de vignes de 20 ans reposant sur un sol calcaire. Dans la vignes'intègrent des pratiques biodynamiques à un régime biologique déjà consolidé, ce qui refuse l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse et s'aide uniquement avec des préparations naturelles et un peu de cuivre et de soufre. En cave, on poursuit avec une macération de 2 jours sur les peaux et fermentation spontanée en amphores en terre cuite, suivie d'un affinage de 6 mois dans les mêmes contenants.

Le “Agathe” Rosato en Amphore se présente dans le verre avec une séduisante robe rosée cerise intense et lumineuse. Nez qui allie insouciance et complexité, où se détachent des notes de fraise, de cerise et de poivre blanc entourées de touches minérales. Bouche pleine et juteuse mais en même temps tonique et vive, qui se déroule entre des rappels fruités et une belle longueur saline. Parmi les rosés italiens, il peut être considéré sans aucun doute comme un top de catégorie.