Rosso 'Navel' Vino del Poggio

Le Navel est un splendide rouge capable de lier profondeur à une consommation compulsive. Les collines piacentines sont la résidence d'un groupe nombreux de vignerons, qui a décidé sur les traces du pionnier local Giulio Armani, de travailler avec des raisins sains pour produire des liquides en accord avec le territoire. À cette enclave, on ne peut que rattacher Andrea Cervini, propriétaire de quelques hectares à Trevo, dédiés principalement à des cépages autochtones tels que Barbera, Bonarda, Ortrugo et Malvasia di Candia avec lesquels il a réussi à donner vie à des expressions qui sont immédiatement entrées dans le cœur des amateurs de vin. Incontournable, même pour le rapport qualité-prix unique.

Le rouge Navel est obtenu à partir d'un assemblage de variétés à baies rouges, avec des raisins provenant d'un seul vignoble dénommé Navello. Dans le vignoble, l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse est interdite, et les grappes sont récoltées à la main avec un tri minutieux. En cave, on poursuit avec la même philosophie respectueuse, donc la fermentation se fait spontanément en acier avec macération sur les peaux d'environ 3 mois. La vinification se poursuit en barriques usagées et tonneaux, sans que cela subisse clarifications ou filtrations avant la mise en bouteille.

Le vin Navel a une robe rubis dense et presque impénétrable. Un profil authentique et rustique, qui propose des notes de terre mouillée, de feuilles, de fruits écrasés peignant un tableau fortement bucolique. Caractère et force, même en bouche, où le vin entre avec assurance, soutenu par une structure imposante et par un tannin qui rythme la gorgée. Jamais lourd ou "assis", il est ravivé par une touche de fraîcheur qui relance continuellement la consommation. Une bouteille pourrait ne pas suffire!