Samas' Agripunica 2024
Le “Samas” d'Agripunica est un vin blanc fruité, frais et minéral, avec des notes légèrement marines. Il est obtenu à partir de raisins Vermentino et Chardonnay cultivés sur la côte de la Sardaigne, avec une vinification en acier. Il émane des parfums de fruits tropicaux et d'herbes aromatiques et a un goût doux, dynamique et rafraîchissant
Le vin blanc sarde “Samas” est un assemblage avec lequel le domaine Agripunica unit l’amour pour les cépages autochtones, personnifié dans ce cas par le Vermentino, avec une vision plus internationale, représentée par le pourcentage de Chardonnay présent dans le mélange final. Ainsi naît une étiquette au goût dynamique, où la salinité est une composante qui guide l’expérience gustative entière, tant au nez qu’en bouche. Une étiquette adaptée à toutes les saisons, qui représente toujours un atout lorsque l’on ne sait pas quoi mettre sur la table. Un joker à avoir toujours à portée de main!
Ce “Samas” est réalisé par le domaine Agripunica avec un mélange guidé par le cépage à baies blanches symbole de la viticulture sarde, le Vermentino, accompagné de 20% de Chardonnay. Les deux variétés poussent sur des sols principalement sablonneux, à proximité de la zone côtière. Les raisins sont récoltés durant les premières heures du matin, pour préserver la fraîcheur des baies qui, une fois arrivées dans les locaux dédiés à la vinification, sont pressées en grappes.entier, puis effectuer une courte cryomaceration. Chaque raisin fermente ensuite séparément dans des conteneurs en acier à température contrôlée. On procède à la phase d’affinage, réalisée d’abord pendant deux mois et demi en acier, dont 40 jours passés sur les lies fines, puis, après l’assemblage, pendant trois mois supplémentaires dans des cuves en béton.
Le vin blanc “Samas” signé Agripunica se présente à la vue avec une couleur jaune paille, très brillante et éclatante. Les arômes qui enveloppent le nez racontent des sensations fruitées et salines, marines, enrichies de agréables sensations florales. En bouche, il est de corps fin, léger, élancé et fluide, avec une gorgée énergique, d’où émerge une agréable trame minérale. Toute la beauté de la Sardaigne est encapsulée dans une gorgée de ce “Samas”, agréable découverte aussi à table, où il accompagne avec polyvalence différentes recettes et ingrédients : il trouve sa consécration gastronomique avec les plats à base de poisson.