San Martino della Battaglia 'Tuchì' Citari 2024

Le San Martino della Battaglia ‘Tuchì’ de la cave lombarde Citari est un vin blanc frais et équilibré, caractérisé par une finale d'amande typique du cépage dont il est issu : le Friulano. Il n'est pas surprenant que le nom ‘Tuchì’ reprenne le terme avec lequel autrefois les viticulteurs de la région de San Martino della Battaglia identifiaient le Friulano, une variété à baies blanches qui, avant le contentieux avec la Hongrie, était connue sous le nom de Tocai. San Martino della Battaglia est en revanche une Denominazione di Origine Controllata réservée précisément au Friulano, avec une zone de compétence qui concerne une zone circonscrite du versant lombard méridional du lac de Garde. Le nom de cette DOC dérive de celui de la fraction homonyme de Desenzano del Garda, dont l'appellation fait à son tour référence à la petite église de San Martino et à la bataille de 1859 qui vit victorieux le Royaume de Sardaigne, allié à la France, au détriment de l'Empire autrichien.

Le ‘Tuchì’ Citari San Martino della Battaglia est un 100% Friulano provenant de vignes cultivées sur des terres argilo-calcaires d'origine morainique particulièrement riches en substances minéraux. Après la récolte, effectuée à la main au mois de septembre, les grappes subissent un doux pressurage, avec le moût ainsi obtenu qui est dirigé vers des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique. Toujours en acier, le vin reste à mûrir pendant quelques mois sur les lies fines, facteur qui favorise son corps et sa complexité.

Le vin blanc San Martino della Battaglia ‘Tuchì’ de la cave Citari est de couleur jaune paille pâle. Au nez, on perçoit des arômes invitants de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, ainsi que des notes de zeste de citron et de fruits secs. Doux et enveloppant, l'entrée en bouche est équilibrée par une fraîcheur vive qui anticipe la finale d'amande typique du cépage.