Sangiovese 'Renudo' Tomassetti 2023

Le Sangiovese “Renudo” de Tomassetti est une version très fraîche du cépage rouge le plus répandu d’Italie. Pour le rendre vif et super désaltérant, les frères Tomassetti utilisent la technique de la macération carbonique, idéale pour extraire la fragrance et l’aromatique du raisin. Au nez, fleurs et fruits rouges frappent avec intensité, également grâce à la légère carbonique qui chatouille le nez et accentue les arômes. Des notes de moût et de jus d’orange sanguine complètent le tableau. En bouche, le ‘Renudo’ est frais, énergique, la gorgée est fluide et juteuse même si elle n’est pas légère, grâce à de légers tannins qui apportent une agréable structure. Parfait avec des charcuteries, à ne pas négliger avec des plats de poisson intenses : à essayer pour croire !