Sangiovese Romagna Bertinoro 'Colombarone' Tenuta La Viola 2023

Le Romagna Sangiovese Bertinoro "Colombarone" constitue une expression de Sangiovese juteuse et enveloppante produite par le domaine familial Tenuta La Viola. C'est la carte de visite du domaine, le premier étiquetage réalisé par Stefano Gabellini en 1998, né d'une sélection de raisins provenant des vignobles de moyenne altitude. Cette bouteille représente une introduction efficace au Sangiovese et au territoire de Bertinoro, avec son microclimat unique et ses sols argilo-calcaires riches d'anciens sédiments marins. L'étiquette représente la via Colombarone, la route qui monte de la plaine jusqu'à la colline de Bertinoro entre les vignobles de propriété de Tenuta La Viola.

"Colombarone" Sangiovese de Romagna Bertinoro Tenuta La Viola est un 100% Sangiovese provenant de vignes de propriété cultivées en agriculture biologique certifiée. Les vignes sont plantées sur des sols argileux et calcaires à une altitude moyenne de 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Lorsque les raisins ont atteint le degré de maturité idéal, on procède à la vendange manuelle et à la sélection minutieuse des grappes sur le terrain. Dans cave, la fermentation alcoolique se réalise dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et en contact avec les peaux, suivie d'environ 6 mois de vieillissement entre acier, barrique et tonneau usagés. Après l'assemblage et un repos supplémentaire de 6 mois en bouteille, le vin est enfin commercialisé.

Rouge rubis intense aux reflets violacés est la couleur du Sangiovese Romagna Bertinoro "Colombarone" de Tenuta La Viola. Le nez évoque des arômes profonds de cerise et de fruits des bois, accompagnés de descripteurs floraux de violette et de légers accents épicés et minéraux. En bouche, il est plein et riche, enveloppant et juteux, avec des tanins doux et une finale persistante légèrement saline.